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Focaccia/pizza

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4

Ingredienti

4 porzione/porzioni

  • 750 grammi farina 0
  • 100 grammi acqua
  • 400 grammi latte scremato
  • 1 cucchiaino zucchero
  • 20 grammi lievito madre in polvere, o di birra
  • 2 cucchiaini sale
  • 1 vasetto acciughe sott'olio
  • 2 cucchiai capperi
  • 250 grammi pomodori pelati
  • 250 grammi mozzarella di bufala
  • origano
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  • 6
    20min
    Preparazione 5min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • 9
5

Preparazione della ricetta

    Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto

  1. Nel coperchio chiuso acqua lievito, zucchero 1 min.37° vel.1. Aggiungere 500gr di farina, il latte, il sale 30 sec.vel.5. versare il resto della farina 2 min.velocità spiga. Controllare che la pasta si stacchi dalle pareti del boccale, altrimenti aggiungere ancora un po' di farina.

    Fare una palla, ungerla con olio d'oliva e mettere a lievitare in un contenitore bello grande per almeno 1 ora se nel forno preriscaldato a 50°, oppure finchè non raddoppia il suo volume.

    Stendere l'impasto in una teglia unta con dell'olio. distribuire il pomodoro, le acciughe, i capperi, la mozzarella,l'origano.

    Infornare in forno caldo al massimo (il mio arriva a 220°) 15 min. ventilato e comunque controllare la cottura.

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

questo impasto è nato dal fallimento della ricetta "focaccia tramezzino" che mi sembrava troppo liquido.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Hai ragioneee! Ho aggiornato

    Creato da Gasnina il 31. luglio 2015 - 13:03.

    Hai ragioneee! Ho aggiornato la ricetta!!! Sono un po' smemorella!!! tmrc_emoticons.~

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  • Scusama quando la condisci

    Creato da Antonella92 il 30. luglio 2015 - 23:43.

    Scusama quando la condisci con le acciughe e il resto degli ingredienti? 

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