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Focaccine alle olive, sesamo e semi di papavero


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Ingredienti

Focaccine alle olive, sesamo e semi di papavero

  • 500 grammo Farina tipo 1
  • 280 grammo acqua
  • 1 cucchiaino zucchero
  • 25 grammo lievito di birra fresco
  • 60 grammo olio extra vergine di oliva
  • 2 cucchiaino sale
  • 100 grammo olive nere snocciolate
  • q.b. semi di sesamo
  • q.b. semi di papavero
  • 6
    2h 25min
    Preparazione 2h 0min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Preparazione della ricetta

  1. Per le Focaccine alle olive, sesamo e semi di papavero bimby, mettete nel boccale 50 gr di acqua, lo zucchero e il lievito, sciogliere 2 min/37°/vel.2.[/i]

    Aggiungere l’acqua restante, la farina, l’olio extra vergine di oliva e il sale, impastare 2 min modalità spiga.[/i]

    Togliere il misurino e impastare un altro minuto modalità spiga.[/i]

    Trasferire in una ciotola capiente, compattare con le mani creare una palla, tagliare a croce, coprire con un canovaccio, far lievitare per un’ora e mezza in luogo caldo.[/i]

    Successivamente riprendere l’impasto, sgonfiarlo, lavorarlo con le mani e creare delle palle schiacciate di circa 15 cm.[/i]

    Disporre i dischi su una placca da forno rivestita da carta da forno.[/i]

    Preparare un’emulsione mettendo nel boccale 20 gr l’acqua,30 l’olio, 2 pizzichi di sale e mescolare 10 sec/ Vel.4.[/i]

    Spennellate le focaccia con abbondante emulsione, mettete le olive facendole affondare, distribuite i semi di sesamo e di papavero.[/i]

    Mettete la teglia con le focaccine in luogo caldo e fate lievitare un’altra mezz’ora.[/i]

    Preriscaldare il forno a 200°, infornate a forno caldo e fate cuocere per 20 25 minuti a 200 °[/i]

    Successivamente per qualche minuto fino a doratura accendete il grill.[/i]
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Accessori che ti serviranno

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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