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Preparazione

0min

Total

0min

porzione/porzioni

8 pezzo/pezzi

Difficoltà

da fairysab

published: 07-07-2022

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Ingredienti

Impasto:

9 g sale
80 g acqua fredda
210 g acqua temperatura ambiente
3 g lievito di birra fresco
350 g farina tipo 2
q.b. farina Fioretto, per spolvero

Farcia:

q.b. pomodori maturi o pomodorini
q.b. sale fino
q.b. pepe nero
q.b. olio extravergine di oliva

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Preparazione della ricetta

Impasto:

Appoggiare sul coperchio un bicchiere e pesare sale e acqua fredda, sciogliere e tenere da parte.

Inserire nel boccale lievito e acqua sciogliere 2 Min. 37° vel. 2,5.

Aggiungere la farina e impastare 4 Min. spiga inserendo a cucchiaiate dal foro l'acqua messa da parte fino ad assorbimento.

Versare l'impasto in una ciotola con un velo di olio e lasciare riposare 15 minuti.

Procedere con 3 giri di pieghe alternati ogni 15 minuti e poi lasciare lievitare fino a raddoppio.

Preriscaldare il forno statico a 250 gradi.

Spolverare generosamente il piano di lavoro con farina Fioretto, versare l'impasto e spolverare anche in superficie.

Stendere l'impasto con i polpastrelli senza sgonfiarlo, poi con un taglia pasta fare 8 sezioni uguali.

Sistemare le focaccine sulla leccarda del forno oleata e condire con un goccio di olio anche sopra.

Infornare nel ripiano più basso per 10 - 12 Min.

Farcia:

Preparare i pomodori a fette e condire con sale, pepe olio e basilico fresco.

Condire le focaccine con i pomodori e servire subito.
Volendo si possono cucinare anche in padella.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.