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Girelle (ammiscate o mignolate)


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Ingredienti

12 pezzo/pezzi

Per l' impasto

  • 400 g farina semola rimacinata
  • 200 g farina manitoba
  • 1 cubetto lievito birra
  • 15 g sale
  • 1 cucchiaino di miele
  • 30 g olio d'oliva
  • 330 g acqua

Per il ripieno

  • 250 g salsiccia spellata
  • 150 g olive nere denocciolate
  • 100 g pecorino o parmiggiano
  • olio evo qb
  • pepe qb
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Preparazione della ricetta

    Per l' impasto
  1.  Versare nel acqua,lievito sbriciolato e lo zucchero 1min. 30 sec. 37 ° vel.2.

    Aggiungere la  farina, olio e il sale 3 min.

    vel..Togliere l'impasto dal boccale infarinate  e formare una palla, adagiate in una ciotola anch'essa infarinata e sistematela in un luogo riparato lontano da correnti d'aria.

    Lasciate lievitare fino a che raddoppia.

  2. Dopo il tempo di lievitazione,prendere l'impasto e stendetelo su un piano da lavoro, con l'aiuto di un mattarello formate un rettangolo.

    Mettete sull'impasto  in ordine, prima olio, il pepe, il pecorino,  la salsiccia spellata ed le olive denocciolate.

  3. Con le mani unte di olio,fare un rotolo,

    tagliate a pezzi di circa 10 cm cadauno.

     

  4. Sempre con le mani unte prendere ogni pezzo e arrotolate su se stessa a formare una girella.

    Mettere su una teglia rvestita con carta forno, lasciar riposare l'impasto per altri 20 minuti circa , intanto far riscaldare il forno  a 220° ,infornare per circa 20 minuti, naturalmente verificate col vostro forno.

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Consiglio

Questa è una ricetta  tradizionale locale che nasce con pochi ingredienti  poveri di una volta, e che è stata modificata con il benessere dei nostri giorni.

Si possono mangiare sia caldi che freddi, fino a tre giorni si mantengono bene, a mio gusto diventano più buoni.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • rosamaria.jaja ha

    Creato da occhidimandorla il 26. aprile 2016 - 22:35.

    rosamaria.jaja

    ciao Antonella, queste tue 'girelle' le ho preparate già due volte, con un eccellente risultato, conquistando il gusto persino i miei piccoli nipoti...!

    e presto saranno ripetute

    grazie Rosamaria sono veramente contentaLove

    Antonella

    Antonella

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  • ciao Antonella, queste tue

    Creato da rosamaria.jaja il 25. aprile 2016 - 18:57.

    ciao Antonella, queste tue 'girelle' le ho preparate già due volte, con un eccellente risultato, conquistando il gusto persino i miei piccoli nipoti...!

    e presto saranno ripetute

    rosamaria.jaja

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  • fammi sapere!!

    Creato da occhidimandorla il 4. agosto 2013 - 21:01.

    tmrc_emoticons.) fammi sapere!! tmrc_emoticons.;) Party

     

     

    Antonella

    Antonella

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  • ciao dolcissima, nel

    Creato da rosamaria.jaja il 3. agosto 2013 - 11:16.

    ciao dolcissima, nel catanese, durante la stagione invernale, esiste la vendita, anche come cibo di strada, delle crispelle (tutte fritte nello strutto) di ricotta, di acciughe, oltre alle crispelle di riso cosparse di miele caldo, queste ultime chiamate anche comunemente "crispelle di san giuseppe".
    La tua ricetta è già tra le mie preferite, sento il suo profumo, sta arrivando fino a casa mia. ah ah ah! tmrc_emoticons.;)
    baci baci

    rosamaria.jaja

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ciao dolcissima, nel

    Creato da rosamaria.jaja il 3. agosto 2013 - 11:16.

    ciao dolcissima, nel catanese, durante la stagione invernale, esiste la vendita, anche come cibo di strada, delle crispelle (tutte fritte nello strutto) di ricotta, di acciughe, oltre alle crispelle di riso cosparse di miele caldo, queste ultime chiamate anche comunemente "crispelle di san giuseppe".
    La tua ricetta è già tra le mie preferite, sento il suo profumo, sta arrivando fino a casa mia. ah ah ah! tmrc_emoticons.;)
    baci baci

    rosamaria.jaja

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  • Ciao Rosamaria molto

    Creato da occhidimandorla il 31. luglio 2013 - 18:36.

    Ciao Rosamaria tmrc_emoticons.) molto gentile Big Smile queste mmiscate sono tipiche della mia zona,  ma ti assicuro di una bontà unica!!! infatti sono buoni sia calde ke anche fredde ,all'indomani li assapori di più!!! quando li proverai vedrai che questa ricetta entrerà tra le tue preferite Party conosco le tue scacciate ummm  troppo buone, non ho mai fatto le crispelle !!!! :O insomma la rosticceria siciliana  è ricca di tante belle ricette!!!! fammi saper ciao tmrc_emoticons.;)

     

    Antonella

    Antonella

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  • ciao occhidolci!!! Mi

    Creato da rosamaria.jaja il 30. luglio 2013 - 19:35.

    ciao occhidolci!!! Mi alletta questa ricetta! Sai che queste 'mmscate' (termine diverso dal nostro della sicilia orientale) non si usano, da noi trovi le scacciate tuma e accighe (tipiche catanesi), ma anche quelle con patate o cipolle e primosale o salsa di pomodoroetc, etc. Poi anche le rusticherie: le crispelle di ricotta, le crispelle all'acciuga, le arancine, le pizzette piccole che da Caviezel erano un'arcimeraviglia!!! tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.p
    Le proverò presto affettuosità

    rosamaria.jaja

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  • grazie antonella!! certo la

    Creato da alekos2 il 24. aprile 2013 - 01:38.

    tmrc_emoticons.) grazie antonella!! certo la farò presto  tmrc_emoticons.;)

    alekosClosed lid

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  • per salsiccia intendo quella

    Creato da occhidimandorla il 24. aprile 2013 - 00:10.

    tmrc_emoticons.) per salsiccia intendo quella che trovi in macelleria fresca, Party da noi ci sono tante versioni Love io ho  usata quella semplice fatta con carne di maiale, sale e  pepe Party son sicura che sarà di tuo gradimento!!! fammi sapere grazie Love

     

    Antonella

    Antonella

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  • mi era sfuggita questa

    Creato da alekos2 il 23. aprile 2013 - 23:38.

    mi era sfuggita questa ricetta....da provare subito  tmrc_emoticons.;)!!! però cosa intendi per salsiccia , fresca quella che prendi dal macellaio o la secca che si trova sia dal macellaio che in salumeria?

     

    alekosClosed lid

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  • e si Dora, hai detto giusto 

    Creato da occhidimandorla il 23. aprile 2013 - 23:16.

    tmrc_emoticons.) e si Dora, hai detto giusto  Big Smile ricetta sfiziosa Party Love

     

     

    Antonella

    Antonella

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  • Che ricetta sfiziosa,

    Creato da LuDo il 23. aprile 2013 - 19:24.

    Che ricetta sfiziosa, bravissima!!! Love

    ---------------------------  

    Closed lid do it better!

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  • gammyy gnam super gnammy 

    Creato da occhidimandorla il 23. aprile 2013 - 19:19.

    Big Smile gammyy gnam super gnammy  Ade!!!!  tmrc_emoticons.p Party

     

     

    Antonella

    Antonella

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  • grazie  Laura fammi sapere

    Creato da occhidimandorla il 23. aprile 2013 - 19:12.

    tmrc_emoticons.) grazie  Laura fammi sapere tmrc_emoticons.D Party

     

     

    Antonella

    Antonella

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  • gnam gnam che buone!!!!! 

    Creato da nimmei il 23. aprile 2013 - 01:46.

    gnam gnam che buone!!!!!  Big Smile

    il miglior amico dell uomo:"il cane". il miglior amico di una mamma:"il bimby".

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao Anto, proverò di sicuro

    Creato da Lunabimby il 23. aprile 2013 - 01:29.

    Ciao Anto,

    proverò di sicuro anche questa ricetta, mi viene fame solo a guardarli tmrc_emoticons.),

    complimenti, mio marito apprezzerà sicuramente,

    LoveLaura

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie Giusy  son contenta

    Creato da occhidimandorla il 21. aprile 2013 - 11:44.

    tmrc_emoticons.) Grazie Giusy  son contenta che ti son piaciuti Love si effettivamente si possono usare in tanti  modi sia come antipasto, anche cena, spuntino.....so solo che se ne vanno in attimo!!!!!! Party

     

    Antonella

    Antonella

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  • complimenti  Antonella...l'ho

    Creato da dimaggio il 21. aprile 2013 - 11:20.

    complimenti  Antonella...l'ho usata come piccoli antipasti buonissimi!!!!!!!!!!!! tmrc_emoticons.D tmrc_emoticons.D tmrc_emoticons.D tmrc_emoticons.D tmrc_emoticons.D

     

     Giusi

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie Rosa ma anche buona

    Creato da occhidimandorla il 20. aprile 2013 - 11:55.

    tmrc_emoticons.) Grazie Rosa Party ma anche buona da leccarsi le unghia tmrc_emoticons.;)

     

    Antonella

    Antonella

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  • Bellissima ricetta 

    Creato da rosa47 il 20. aprile 2013 - 11:37.

    Bellissima ricetta  Big Smile

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  • Grazie Anna   Antonella

    Creato da occhidimandorla il 20. aprile 2013 - 11:29.

    tmrc_emoticons.) Grazie Anna Party

     

    Antonella

    Antonella

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  • Complimenti per la bella

    Creato da rosablu71 il 20. aprile 2013 - 11:04.

    Complimenti per la bella ricetta 


    Rosablu71

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