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occhidimandorla
published: 20-04-2013
modificata: 27-01-2022
Girelle (ammiscate o mignolate) Ricetta non testata
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Ingredienti
12 pezzo/pezzi
Per l'impasto
- 400 g farina semola rimacinata
- 200 g farina manitoba
- 15 g LIEVITO BIRRA
- 15 g sale
- 1 cucchiaino di miele
- 40 g olio d'oliva
- 330 g acqua
Per il ripieno
- 250 g salsiccia spellata
- 150 g olive nere denocciolate
- 100 g pecorino o parmiggiano
- olio evo qb
- pepe qb
-
6
3h 0min
Preparazione 2h 40minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta perBimby ® TM 31
-
5
Preparazione della ricetta
- Versare nel boccale l' acqua, lievito sbriciolato e il miele 1min. 30 sec. 37 ° vel.2.
- Aggiungere la farina, olio e il sale 3 min. vel spiga.
- Togliere l'impasto dal boccale, infarinate il piano da lavoro e formare una palla, adagiate in una ciotola anch'essa infarinata e sistematela in un luogo riparato lontano da correnti d'aria, lasciate lievitare fino a che raddoppia.
- Dopo il tempo di lievitazione, prendere l'impasto e stendetelo su un piano da lavoro, con l'aiuto di un mattarello formate un rettangolo.
- Mettete sull'impasto in ordine, prima olio, il pepe, il pecorino, la salsiccia spellata ed le olive denocciolate.
- Con le mani unte di olio, fare un rotolo, tagliate a pezzi di circa 10 cm cadauno, sempre con le mani unte prendere ogni pezzo e arrotolate su se stessa a formare una girella.
- Mettere su una teglia rivestita con carta forno, lasciar riposare l'impasto per altri 20 minuti circa, intanto far riscaldare il forno a 220°.
- Infornare per circa 20 minuti, naturalmente verificate col vostro forno.
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Accessori che ti serviranno
-
Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
acquista
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Consiglio
Questa è una ricetta tradizionale locale.
Se non piace la salsiccia potete sostituire con cipolle affettate saltate in padella.
Si possono mangiare sia caldi che freddi, fino a tre giorni si mantengono bene, a mio gusto diventano più buoni.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Aggiungi un commentoSimonalollo84: mi fa piacere che sei soddisfatta...
Simonalollo84: mi fa piacere che sei soddisfatta
complimenti per aver il coraggio di alzarti alle 4 di mattina 💪👏👏
Antonella
Buongiorno Antonella, ho poi impastato alle 22,30...
Buongiorno Antonella, ho poi impastato alle 22,30 la sera prima e messo in frigo. Ho poi tirato fuori l'impasto alle 4 di notte e fatto lievitare in un luogo asciutto.. Direi perfette!!! Grazie ancora per tutto!!!
occhidimandorla:...
occhidimandorla:
.. In realtà io dovrei infornare presto domattina, perché partiamo per le 10...credo che metterò la metà del lievito e che tirerò fuori l'impasto nella notte cosicché ha tempo di lievitare! Certo! Ti aggiorno con foto!!!! Grazie ancora!!!!
Grazie Antonella per la tua pronta risposta
Simonalollo84: Ciao grazie sono veramente contenta...
Simonalollo84: Ciao grazie sono veramente contenta che sono state molto gradite
A mio avviso se impasti il giorno prima devi diminuire il lievito, poi puoi procedere togliendo dal frigo un'ora prima di pranzo, lasciare lievitare e formare le girelle lasciar riposare e infornare.
Non dico i tempi perché molto dipende da quanto lievito metti nell'impasto, ma ti puoi regolare dalla lievitazione. Poi mi fai sapere come procedi grazie
Antonella
Queste girelle sono la fine del mondo!!!! Fatte...
Queste girelle sono la fine del mondo!!!! Fatte per il compleanno di mio figlio si sono tenute morbide anche il giorno dopo!!! Consiglio vivamente!!!
Chiedo un aiuto :se dovessi impastare il giorno prima e metterlo in frigo si può fare? Quanto tempo prima devo tirarlo fuori per far lievitare l'impasto? Grazie!!!!!
Anche se in ritardo, complimenti per la pagina.
Anche se in ritardo, complimenti per la pagina.
BebaBimby
Complimenti Antonella 🥂...
Complimenti Antonella 🥂
Julia
Grazie Team 😍 grazie ragazze😘😘
Grazie Team 😍 grazie ragazze😘😘
Antonella
Complimenti Antonella 🤗...
Complimenti Antonella 🤗
Maria Pia
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Magat
Complimenti per la prima pagina!!!
Complimenti per la prima pagina!!!
Brava Antonella! Complimenti per la prima...
Brava Antonella! Complimenti per la prima pagina!!!
Robia68
Frasette ha scritto:...
grazieeeAntonella
Ciao,anche se con ritardo, volevo dirti che è una...
Ciao,anche se con ritardo, volevo dirti che è una ricetta semplicissima e dall ottimo risultato...SONO BUONISSIMEEEEEEE
Le ho preparate varie volte ed è sempre un successone
Frasette:ciao, non guardo mai il tempo, aspetto...
Frasette:ciao, non guardo mai il tempo, aspetto che raddoppia e basta. cmq calcola all'incirca 1 ora. Io metto nel contenitore tupper appena l'impasto è pronto si apre il coperchio. Fammi sapere
Antonella
Ciao, volevo sapere il tempo preciso della prima...
Ciao, volevo sapere il tempo preciso della prima lievitazione dell impasto.
Grazie mille
rosamaria.jaja ha
grazie Rosamaria sono veramente contentaAntonella
Antonella
ciao Antonella, queste tue
ciao Antonella, queste tue 'girelle' le ho preparate già due volte, con un eccellente risultato, conquistando il gusto persino i miei piccoli nipoti...!
e presto saranno ripetute
rosamaria.jaja
fammi sapere!!
Antonella
Antonella
ciao dolcissima, nel
ciao dolcissima, nel catanese, durante la stagione invernale, esiste la vendita, anche come cibo di strada, delle crispelle (tutte fritte nello strutto) di ricotta, di acciughe, oltre alle crispelle di riso cosparse di miele caldo, queste ultime chiamate anche comunemente "crispelle di san giuseppe".
La tua ricetta è già tra le mie preferite, sento il suo profumo, sta arrivando fino a casa mia. ah ah ah!
baci baci
rosamaria.jaja
ciao dolcissima, nel
ciao dolcissima, nel catanese, durante la stagione invernale, esiste la vendita, anche come cibo di strada, delle crispelle (tutte fritte nello strutto) di ricotta, di acciughe, oltre alle crispelle di riso cosparse di miele caldo, queste ultime chiamate anche comunemente "crispelle di san giuseppe".
La tua ricetta è già tra le mie preferite, sento il suo profumo, sta arrivando fino a casa mia. ah ah ah!
baci baci
rosamaria.jaja
Ciao Rosamaria molto
Ciao Rosamaria
molto gentile 
queste mmiscate sono tipiche della mia zona, ma ti assicuro di una bontà unica!!! infatti sono buoni sia calde ke anche fredde ,all'indomani li assapori di più!!! quando li proverai vedrai che questa ricetta entrerà tra le tue preferite 
conosco le tue scacciate ummm troppo buone, non ho mai fatto le crispelle !!!! :O insomma la rosticceria siciliana è ricca di tante belle ricette!!!! fammi saper ciao 
Antonella
Antonella
ciao occhidolci!!! Mi
ciao occhidolci!!! Mi alletta questa ricetta! Sai che queste 'mmscate' (termine diverso dal nostro della sicilia orientale) non si usano, da noi trovi le scacciate tuma e accighe (tipiche catanesi), ma anche quelle con patate o cipolle e primosale o salsa di pomodoroetc, etc. Poi anche le rusticherie: le crispelle di ricotta, le crispelle all'acciuga, le arancine, le pizzette piccole che da Caviezel erano un'arcimeraviglia!!!
Le proverò presto affettuosità
rosamaria.jaja
grazie antonella!! certo la
alekos
"coperchio chiuso"
per salsiccia intendo quella
Antonella
Antonella
mi era sfuggita questa
mi era sfuggita questa ricetta....da provare subito
!!! però cosa intendi per salsiccia , fresca quella che prendi dal macellaio o la secca che si trova sia dal macellaio che in salumeria?
alekos
"coperchio chiuso"
e si Dora, hai detto giusto
Antonella
Antonella
Che ricetta sfiziosa,
Che ricetta sfiziosa, bravissima!!!
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gammyy gnam super gnammy
Antonella
Antonella
grazie Laura fammi sapere
Antonella
Antonella
gnam gnam che buone!!!!!
gnam gnam che buone!!!!!
il miglior amico dell uomo:"il cane". il miglior amico di una mamma:"il bimby".
Ciao Anto, proverò di sicuro
Ciao Anto,
proverò di sicuro anche questa ricetta, mi viene fame solo a guardarli
,
complimenti, mio marito apprezzerà sicuramente,
Grazie Giusy son contenta
Antonella
Antonella
complimenti Antonella...l'ho
complimenti Antonella...l'ho usata come piccoli antipasti buonissimi!!!!!!!!!!!!
Giusi
Grazie Rosa ma anche buona
Antonella
Antonella
Bellissima ricetta
Bellissima ricetta
Grazie Anna Antonella
Antonella
Antonella
Complimenti per la bella
Complimenti per la bella ricetta
Rosablu71