Grissini aromatizzati con esubero è un ricetta creata dall'utente Francaluna. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno salati su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Grissini aromatizzati con esubero

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Ingredienti

50 pezzo/pezzi

Grissini aromatizzati con esubero

250 grammi farina
250 grammi semola rimacinata di grano duro
250 grammi acqua
120 grammi esubero
5 grammi miele
50 grammi olio extravergine di oliva
10 grammi sale
50 grammi pancetta affumicata
20 grammi erba cipollina fresca
50 grammi foglie di basilico
20 grammi pinoli
50 grammi pomodori secchi
1 cucchiaio raso concentrato di pomodoro

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6

2h 30min

Preparazione 2h 20min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 6
  
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
9
Aperitivi Antipasti Party e feste Picnic Brunch Fuoripasto Ricette per famiglie numerose/per molti Ricette creative

Preparazione della ricetta

Mettere nel boccale acqua miele e esubero 20s v2
Aggiungere le farine 3m

, inserire dal foro l'olio a filo e infine il sale
Trasferire l'impasto su piano di lavoro, compattare e dividere in 3 parti uguali
Nel boccale mettere pancetta e l'erba cipollina 1s turbo, unire la 1° parte d'impasto 30s

tenere da parte
Nel boccale mettere basilico e pinoli 2s turbo x 2 volte, unire la 2° parte d'impasto 30s

tenere da parte
Nel boccale mettere pomodori secchi e concentrato 3s v4, unire la 3° parte d'impasto 30s

tenere da parte
Per ogni impasto dare forma di un filoncino largo 5cm e adagiare su un foglio di carta forno unto, coprire con canovaccio e riposare 2h.
Preriscaldare il forno a 210°
Tagliare dal filoncino lievitato, una strisciolina di spessore 2cm, allungare tra le mani con delicatezza le due estremità fino a lunghezza desiderata. Stendere i grissini man mano su placca da forno foderato, irrorare con olio in superficie e riposare 10m. Cuocere per 10/15 m fino a doratura. Sfornare e raffreddare. Servire.

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio

Sostituire i licoli con 10 gr di lievito di birra
Aromatizzare i grissini a seconda del gusto personale, un'altra opzione sarebbe con 50 gr di parmigiano e 20 gr semi di sesamo

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.