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Impasto per la pizza

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Ingredienti

4 porzione/porzioni

Impasto per la pizza

  • 30 grammo olio extravergine di oliva
  • 330 grammo acqua
  • 1 cucchiaino zucchero
  • 10 grammo lievito di birra
  • 305 grammo farina 00
  • 305 grammo farina manitoba
  • 1 baccello pomodori pelati a pezzettoni, o passata di pomodoro
  • 1 mozzarella
  • 2 cucchiaino origano secco
  • 1 cucchiaino olio extravergine di oliva
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    33min
    Preparazione 10min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 6 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 6
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. Ungere con poco olio una zuppiera capiente e mettere da parte.
  2. Mettere nel boccale l'acqua, lo zucchero, il lievito di birra e mescolare: 3 min/37°C/velocità 2.5; invece se il lievito è congelato 6 min/37°C/velocità 2.5.
  3. Aggiungere la farina manitoba, la farina 00, l'olio extravergine di oliva e il sale, impastare: Spiga/4 min.
  4. Trasferire l'impasto nella zuppiera preparata in precedenza e formare una palla. Coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare, coperta con un canovaccio, finché non raddoppia di volume (circa 8 ora).
  5. Preriscaldare il forno a 220°
  6. Condire con la passata di pomodoro, un pizzico di sale e organo (se pezzettoni prima frullare 10 sec/velocità 6 con un pizzico di sale e origano).
  7. Infornare a forno statico 220° per 18 minuti, se 2 placche a forno ventilato.
  8. Nel trattempo sminuzzare la mozzarella 2 sec/velocità 4.
  9. Togliere la pizza dal forno, mettere la mozzarella e il condimento desiderato e infornare altri 4/5 minuti.
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

Questo impasto è adatto a 1 placca da forno

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Verifica cos'hai scritto al punto 2 per...

    Creato da tella69 il 29. aprile 2022 - 12:40.

    Verifica cos'hai scritto al punto 2 per favore...vorrei provare la tua ricetta. Grazie.

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