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Impasto per pizza alla barbabietola e farina ai cereali (contest rape,barbabietole e sedano rapa)


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Ingredienti

2 porzione/porzioni

Impasto per pizza alla barbabietola e farina ai cereali (contest rape,barbabietole e sedano rapa)

  • 150 grammi barbabietola, Precotta
  • 120 grammi acqua tiepida
  • 12 grammi lievito di birra
  • 150 grammi Farina ai cereali
  • 170 grammi farina tipo 0
  • 20 grammi olio
  • 5 grammi zucchero
  • 10 grammi sale fino
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Preparazione della ricetta

  1. Inserisci nel Closed lid la barbabietola rossa a pezzi e 60 gr di acqua, frulla 7 sec/vel 7. Pulisci con la spatola le pareti del boccale riportando il trito sul fondo e ripeti frullando 7 sec/vel 7.
    Aggiungi i rimanenti 60 gr di acqua, il lievito e lo zucchero e mescola 20 sec/vel 2.
    Aggiungi le farine,l'olio ed il sale ed impasta 3 min/vel Dough mode.
    Se l'impasto dovesse risultare troppo appiccicoso aggiungere della farina ed impastare 1 min/vel Dough mode.
    Trasferisci l'impasto in una ciotola capiente leggermente unta di olio, compattalo in un panetto liscio e lascia lievitare fino al raddoppio del volume al riparo da correnti di aria.
    Riprendi l'impasto e dividilo in due.
    Ungi con un filo d'olio due teglie tonde per pizza e stendere in ciascuna una parte di impasto.
    Lascia riposare 30 minuti, farcisci a piacimento e cuoci in forno caldo.
    Io le ho farcite dopo la cottura con stracciatella di bufala, pomodorini confit ed alici.
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Accessori che ti serviranno

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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