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Impasto per pizza


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Ingredienti

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Impasto per pizza

  • 500 grammi farina di semola rimacinata
  • 310/330 grammi acqua
  • 1/2 cubetto lievito di birra fresco
  • 2 cucchiai olio evo
  • 1 cucchiaino colmo sale
  • 1 cucchiaino zucchero
  • 6
    4h 10min
    Preparazione 4h 0min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta

    Preparazione
  1. Inserire nel coperchio chiuso l'acqua, il lievito sbriciolato e lo zucchero, 1 minuto, 37 gradi, velocità 2

    Aggiungere la farina, l'olio evo ed il sale, 2 min, velocità velocità spiga

    Togliere dal coperchio chiuso lavorare l'impasto a mano fino a creare una palla liscia e morbida, incidere la superficie a croce, coprire e mettere in caldo.

    Lasciare lievitare un paio d'ore e reimpastare a mano per un paio di minuti.

    Far lievitare per altre due ore ed utilizzare a piacere.
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

Questa dose é per due pizze rotonde medie.

La quantità dell'acqua varia a seconda dell'umidità e alla temperatura.

Piu caldo più acqua, più freddo umido, meno acqua.

Buon Appetito!


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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