Preparazione
4h 0min
Total
4h 10min
porzione/porzioni
0
persona/persone
Difficoltà
facile
- Bimby ® TM 5
published: 28-01-2017
modificata: 01-02-2017
Ingredienti
Impasto per pizza
- 500 grammi farina di semola rimacinata
- 310/330 grammi acqua
- 1/2 cubetto lievito di birra fresco
- 2 cucchiai olio evo
- 1 cucchiaino colmo sale
- 1 cucchiaino zucchero
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Inserire nel
"coperchio chiuso" l'acqua, il lievito sbriciolato e lo zucchero, 1 minuto, 37 gradi, velocità 2
Aggiungere la farina, l'olio evo ed il sale, 2 min, velocità
"velocità spiga"
Togliere dal"coperchio chiuso" lavorare l'impasto a mano fino a creare una palla liscia e morbida, incidere la superficie a croce, coprire e mettere in caldo.
Lasciare lievitare un paio d'ore e reimpastare a mano per un paio di minuti.
Far lievitare per altre due ore ed utilizzare a piacere.
Preparazione
Consiglio
Questa dose é per due pizze rotonde medie.
La quantità dell'acqua varia a seconda dell'umidità e alla temperatura.
Piu caldo più acqua, più freddo umido, meno acqua.
Buon Appetito!
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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