- Bimby ® TM 5
Ingredienti
- 250 grammi di farina 00
- 250 grammi di farina manitoba
- 50 grammi di strutto morbido
- 240 grammi di acqua tiepida
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 bustina di lievito disidratato
- 2 cucchiai di origano
- 1 scatola da 400grammi di pomodoro a pezzetti
- 150 grammi di prosciutto cotto
- 200 grammi di mozzarella a panetto
- 60 grammi di olio extra vergine d'oliva
- 1 uovo
- 100 grammi semi di sesamo
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- inserire nel
"coperchio chiuso" l'acqua tiepida, lo zucchero, lo strutto impostare 1 minuto 37° vel. 5- aggiungere le farine il lievito e impastare 30 sec. vel 7 e 3 min. vel.
"velocità spiga" - aggingere il sale e continuare a impastare 2 min. vel.
"velocità spiga" - lasciare lievitare in un contenitore ben coperto con un pile, sino al raddoppio
- nel frattempo versare in un colino il pomodoro e sgocciolare, trasferirlo in una ciotola e condire con l'olio extra vergine d'olva, il sale, l'origano e il pepe se gradito
- quando l'impasto sarà raddoppiato, dividere in due parti non uguali, uno un pò più, per la base, un pò meno per coprirla
- stendere l'impasto maggiore con il matterello, senza appiattirlo troppo
- foderare la teglia con carta da forno e adagiare il rettangolo di pasta ottenuto
- pungerlo con i rebbi della forchetta
- cospargerlo con la salsa condita di pomodoro, aggiungere il prosciutto cotto e mozzarella tritata, sale, origano e pepe se desiderato
- stendere l'altra parte di impasto rimasto e coprire la mattonella
- saldare bene i bordi
- spennellare con un uovo sbattuto e cospargere abbondantemente con i semi di sesamo
- lasciare lievitare nuovamente per 1/2 ore
- infornare in forno caldo a 200° per 15 min.
- lasciare raffreddare prima di tagliarla
buon appetito
procedimento:
Consiglio
ovviamente potete farcirla come meglio desiderate, aggiungedo spinaci, olive,ect
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Si certo
Scusate.. la mia domanda è sempre la stessa... posso fsrla con tm31??
Ciao Rosamaria, grazie del commento e delle 5 stelline, qua a Licata la chiamiamo mattonella, a Catania schiacciata, cambia nome ma è strabuona lo stesso, io prima che compravo il bimbi, la compravo sempre nelle rosticcerie ma ti assicuro che fatt in casa è molto più buona...comunque proverò a farla con la cipolla, sicuramente molto gradita da mio marito, grazie
ah ah ah..... Brava Rossana,
qui a Catania la chiamiamo scacciata. Ovviamente a libera scelta poterla condire...!
Più metti e più buona è !!! Se poi aggiugi della cipolla affettata, non sai cosa di buono assaggerari.
Affettuosità