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Muffin di Focaccia con Pancetta Olive e Pecorino - CONTEST-PICNIC


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Ingredienti

12 porzione/porzioni

Muffin di Focaccia con Pancetta Olive e Pecorino

  • 400 grammi farina00
  • 200-250 ml. di acqua tiepida
  • 150 grammo pancetta affumicata a cubetti
  • 100 grammi olive verdi denocciolate
  • 100g grammi pecorino grattugiato
  • 1 bustina lievito secco disidratato, da 7 g.
  • 1 cucchiaino zucchero, circa 3 g.
  • 7 grammi sale
  • q.b. olio extravergine di oliva
  • 6
    5min
    Preparazione 5min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Nel boccale inseriamo la farina setacciata con il lievito e lo zucchero. Unite l’acqua e il sale e impastate per 2 minuti a velocità spiga.

    Formate con l’impasto un panetto e lasciatelo lievitare in luogo coperto per circa 2 ore o finché sarà raddoppiato di
    volume.
    Quando l’impasto dei muffin focaccia sarà ben lievitato, sgonfiatelo un po e poi rimettetelo nel boccale ed aggiungete la pancetta, le olive verdi e il pecorino grattugiato. Lavorate l’impasto per un minuto circa a velocità spiga o comunque fino a quando gli ingredienti non si saranno ben amalgamati.

    Dividete l’impasto ottenuto in circa 12 palline dello stesso peso. Sistemate ogni pallina di impasto nei pirottini da muffin e lasciateli lievitare ancora per circa 30 minuti.
    Riscaldate il forno a 200° e cuocete i Muffin di Focaccia con Pancetta Olive e Pecorino per circa 20-25 minuti o finquando saranno ben dorati.
    Sfornateli e serviteli caldi o tiepidi
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Consiglio

Ho sostituito le olive verdi con quelle nere denocciolate.
Come stampini ho utilizzato quelli in alluminio.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • gnammmmmmmmmmm

    Creato da BooBoo il 5. aprile 2017 - 10:15.

    Smile gnammmmmmmmmmm

    BooBoo....orsetta morbidosa,  dalla circonferenza .....lievemente vaporosa  e dall'umore altalenante, quindi incauto viandante sei avvisato, non tenere il tuo cestino così sguarnito, la montagna stimola sempre il mio appetito.

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