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Pan brioche morbidissima


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Ingredienti

Pan brioche morbidissima

  • 250 grammo latte
  • 1 cubetto lievito di birra
  • 1 cucchiaino zucchero
  • 250 grammo farina 00
  • 250 grammo manitoba
  • 2 cucchiaino sale
  • 50 grammo olio di oliva
  • 1 uovo
  • 6
    4h 30min
    Preparazione 4h 0min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta

    Impasto
  1. Mettere nel boccale latte, zucchero e lievito 37 gradi vel 1 ,un minuto.
    Aggiungere farina, sale , un uovo e olio vel spiga 10 minuti. Togliere l' impasto dal boccale e lavorarlo su un piano infarinato qualche minuto e posizionarlo in una ciotola chiudendo con la pellicola trasparente. Far lievitare un paio d'ore dopo di che dividere l'impasto in 3 parti e formare una treccia , spennellare un tuorlo con un po' di latte e cospargere la superficie con semi di papavero .Far lievitare ancora 30 minuti e infornare a 170 gradi per 30 minuti.
    Far raffreddare e farcire a piacere
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • ciao, l'uovo è necessario? E' indicato nella...

    Creato da alebend il 10. aprile 2020 - 16:36.

    ciao, l'uovo è necessario? E' indicato nella procedura ma non negli ingredienti.Grazie 1000!!

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