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pan brioche ripieno


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Ingredienti

10 porzione/porzioni

PER L'IMPASTO

  • 250 grammi latte
  • 1 cubetto lievito di birra
  • 1 cucchiaino zucchero
  • 1 uovo
  • 550 grammi farina
  • 50 grammi olio ex
  • 10 grammi sale fino

PER IL RIPIENO

  • 1 MOZZARELLA SECCA
  • SALSA Q. B.
  • OLIO Q. B.
  • SALE FINO Q. B.
  • ORIGANO Q. B.
  • 6
    2h 0min
    Preparazione 1h 30min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    medio
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

    PER L'IMPASTO
  1. VERSARE NEL Closed lidIL LATTE: 30 SEC. 37 ° VEL. 1.

    VERSARE NEL Closed lid TUTTI DLI ALTRI INGREDIENTI PER L'IMPASTO: 3 MIN./Closed lid/Dough mode.

    DEVE RISULTARE UN IMPASTO MORBIDO. COPRIRE L'IMPASTO E FARLO LIEVITARE PER CIRCA UN'ORA.

    PER CHI HA IL LIBRO BASE, LA RICETTA E' LA STESSA PER LA TRECCIA DI PAN BRIOCHE A PAG. 131. IO HO CAMBIATO IL RIPIENO E NON HO FATTO LA TRECCIA.

  2. PER IL RIPIENO

    QUANDO L'IMPASTO E' LIEVITATO E RADDOPPIATO DI VOLUME, FARLO SGONFIARE, DIVIDERLO IN DUE  E STENDERLI CON IL MATTARELLO, FORMANDO DUE  RETTANGOLI SE LA TEGLIA E' RETTANGOLARE O DUE CERCHI SE LA TEGLIA E' ROTONDA.

    STENDERE LA MOZZARELLA SECCA TAGLIATA FINEMENTE, LA SALSA, L'OLIO, IL SALE E L'ORIGANO. CHIUDERE DELICATAMENTE FACENDOLA LIEVITARE PER CIRCA MEZZ'ORA. CUOCERE A 200° PER CIRCA 30 MINUTI.

    IO NE HO FATTE DUE, L'ALTRA L'HO RIEMPITA CON FONDI DI SALUMI VARI FORMAGGI, 3 UOVA, SALE E PEPE. OTTIME TUTTE E DUE.

  3. Descrivi qui le fasi di preparazione della vostra ricetta

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Accessori che ti serviranno

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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