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PANE DI CASTAGNE


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Ingredienti

1 pezzo/pezzi

  • 300 g di farina 0
  • 200 g di farina di castagne
  • 20 g di olio evo
  • 250 g di acqua
  • 50 g di vino bianco
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • 10 g di zucchero
  • 10 g di sale
  • 6
    43min
    Preparazione 3min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. mettere nel Closed lid acqua, vino, lievito e zucchero 5 sec. vel.6, Poi metti tutti gli altri ingredienti 20 sec. vel 6, Poi ancora 2 minuti Dough mode. Mettere l'impasto ottenuto in un tegame da forno antiaderente e mettete a lievitare con un canovaccio bagnato nel forno spento fino al raddoppio del volume, almeno3 ore.  Appena lievita mettere in forno ventilato 20 minuti 200° e poi 20 minuti 180° controllare la cottura altrimenti fate andare ancora altri 10 minuti 160° però mi raccomando ogni forno ha i suoi tempi pertanto controllate!

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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Ricetta presa da una rivista noi voi bimby di parecchi anni fà io una volta lievitato ho messo in superfice delle castagne lesse oppure potete mettere dei semini di sesamo. 

lo trovo adatto da servire con un antipasto all'italiana con prosciutto e formaggi saporiti in quanto il pane è molto delicato, un pò dolciastro.. sulla rivista lo consigliavano con patè di acciughe 


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Nica27:...

    Creato da antonella68 il 26. settembre 2018 - 10:49.

    Nica27:
    Ciao carissima, non posso aiutarti proprio... non ho mai provato la farina di semi di linoCry non penso il problema sia il latte di cocco.. il problema è la farina in quanto già quella di castagne è pesante di suo ma la farina 0 ha glutine e aiuta molto.. qui parliamo di farine senza glutine affatto e io non ho esperienza però una mia amica usa i semi di lino in sostituzione delle uova perchè fanno da legante e haime qui hanno legato troppo.... La ricetta postata non è una mia creazione, è una ricetta trovata su un vecchissimo numero di NOI E VOI Bimby come ho scritto ed è una ricetta collaudata. Ti consiglio di scrivere al team bimby per un consiglio.
    Grazie per averla provata

    Antonella

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  • Salve io ho provato questa ricetta facendo delle...

    Creato da Nica27 il 22. settembre 2018 - 13:47.

    Salve io ho provato questa ricetta facendo delle “sostituzioni” legate a intolleranze e non ho avuto un buon risultato. Mi piacerebbe però qualche consiglio in modo da capire cosa posso migliorare 🤷‍♀️ Ho eliminato il vino e ho sostituito con acqua di cocco, ho sostituito alla farina 0, quella di semi di lino: ovviamente il prodotto ottenuto ha un buon sapore, ma dopo averlo lasciato lievitare tantissime ore circa 20, non è cresciuto per nulla e la massa all’interno risulta pastosa e molto ‘gommosa’/pesante. Certo le due farine usate sono molto dure e l’avevo preventivato, ma quale consiglio mi dareste per migliorare il risultato??? Grazie 😊Closed lid

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  • L'Ale ha scritto: Ciao

    Creato da antonella68 il 23. aprile 2015 - 11:57.

    L'Ale

    Ciao Anto, 

    ho fatto il tuo pan di castagne, è veramente buono!!! L'ho lasciato così senza nulla sopra e questa mattina a colazione era buonissimo!!

    Ale sono contenta ti sia piaciuto! Grazie per averlo provato!

     

    Antonella

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao Anto,  ho fatto il tuo

    Creato da L'Ale il 30. marzo 2015 - 14:40.

    Ciao Anto, 

    ho fatto il tuo pan di castagne, è veramente buono!!! L'ho lasciato così senza nulla sopra e questa mattina a colazione era buonissimo!!

    Ale Closed lid

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Luida ha scritto: Ecco qui:

    Creato da antonella68 il 13. marzo 2015 - 10:59.

    Luida

    Ecco qui: ottimo per chi ama le castagne! Io l'ho accompagnato al paté di pomodori secchi del libro base. Grazie per la ricetta tmrc_emoticons.) [[wysiwyg_image@url:https://it.rc-cdn.community.thermomix.com/sites/3/f/3f4ca695289e8a5723c507026b17ff71.jpg@titletmrc_emoticons.pane di castagne ]]

      

     

     

     

     

    grazie Luida per averlo provato, patè di pomodori secchi? Bellissima idea lo provo anche io!

    Antonella

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ecco qui: ottimo per chi ama

    Creato da Luida il 12. marzo 2015 - 21:22.

    Ecco qui: ottimo per chi ama le castagne! Io l'ho accompagnato al paté di pomodori secchi del libro base. Grazie per la ricetta tmrc_emoticons.) [[wysiwyg_image@url:https://it.rc-cdn.community.thermomix.com/sites/1/0/1095564c5bc03113f1c874ea92603550.jpg@titletmrc_emoticons.pane di castagne ]]

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie, Lo consiglio

    Creato da antonella68 il 11. marzo 2015 - 10:54.

    Grazie, Lo consiglio vivamente! è ottimo e resta sofficcisssimo! ottimo anche a colazione con marmellata  tmrc_emoticons.p

    Antonella

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  • Ho della farina di

    Creato da wlapappa il 11. marzo 2015 - 10:00.

    Ho della farina di castagne. 

    Da fare, sarà sicuramente buonissimo tmrc_emoticons.p

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  • buono sicuramente io adoro

    Creato da rosa47 il 10. marzo 2015 - 23:41.

    buono sicuramente io adoro tutto quello che è fatto con le castagne!!!

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  • Complimenti per questa

    Creato da rosablu71 il 10. marzo 2015 - 15:53.

    Complimenti per questa ricetta da provare  tmrc_emoticons.)

    Rosablu71

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  • uhuhuhuuu Anto.... rustico da

    Creato da La Simo Pestifera il 10. marzo 2015 - 15:48.

    uhuhuhuuu Anto.... rustico da spalmare con patè sfiziosi... salvato

    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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  • Wow Anto che bello il tuo

    Creato da L'Ale il 10. marzo 2015 - 15:00.

    Wow Anto che bello il tuo pane!!!! Ho giusto un po' di farina di castagne, lo proverò al più presto. Un abbraccio 

    Ale Closed lid

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