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Ricette Bimby ®
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Ingredienti
10 pezzo/pezzi
PANE DI GRANO SARACENO con semi di girasole e olive
- 100 grammi farina di grano saraceno
- 50 grammi farina di mandorla
- 10 grammi psillio, cuticola
- 2 cucchiai olio
- 3 uova
- 15 grammi acqua
- 1 cucchiaino bicarbonato di sodio
- q.b. sale
per guarnire
- 20 grammi semi di girasole
- 30 grammi oliva verde, a rondelle
-
6
1h 0min
Preparazione 20minCottura nel forno/Cottura -
7
medio
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta
- Separa i tuorli dagli albumi.
Posiziona la farfalla nel "coperchio chiuso" e inserisci gli albumi con un pizzico di sale.
Imposta 5 min/ 37°/ vel 4. Controlla dal foro quando gli albumi sono montati a neve. Mettili in una ciotola.
Togli la farfalla e inserisci le farine setacciate con i tuorli, l’olio, l’acqua, il sale, la cuticola di psillio ed il bicarbonato.
Mescola per 20 secondi a velocità 4.
Incorpora i composto ottenuto agli albumi un po per volta.
Usa una spatola grande e con delicatezza porta metà della pastella sopra l’altra con un movimento dal basso verso l’alto per non sgonfiare il preparato.
Continua in questa operazione. Questo procedimento è ancora più semplice se usi un grosso cucchiaio.
Versa in uno stampo per pane in cassetta unto d’olio, oppure rivesti lo stampo con carta forno. Io ho usato uno stampo per pane in cassetta in teflon da 24cm.
Guarnisci con le olive a rondelle ed i semi di girasole e inforna a 180° per i primi 10 minuti e poi a 170° per i restanti 20 minuti. Fai sempre la prova stecchino.
Quando il plumcake salato sarà cotto aspetta che sia tiepido prima di estrarlo dallo stampo, fallo poi raffreddare completamente su una gratella.
Servilo a fette, magari accompagnato da un secondo di carne o pesce. Oppure usalo per fare dei tramezzini per un picnic o un aperitivo.
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Accessori che ti serviranno
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Farfalla
acquista -
Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
acquista
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Consiglio
Conserva il pane di grano saraceno in un sacchetto per il pane per qualche giorno, oppure congelalo a fettine monoporzione.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentocon cosa si possono sostituire i semi di psillo?
con cosa si possono sostituire i semi di psillo?
Ciao, la ricetta mi piace molto ma avrei una...
Ciao, la ricetta mi piace molto ma avrei una domanda: se non ho la cuticola di psillio, con cosa posso sostituirla? Oppure semplicemente non metto nulla? Grazie e complimenti ...
Grazie ragazze
Grazie ragazze
Annalisa the Delish Kitchen: se ti piace il grano...
Annalisa the Delish Kitchen: se ti piace il grano saraceno ti piacerà senz'altro...io l'adoro
MariaPia66: Grazie
MariaPia66: Grazie
graziella fidone: grazie
graziella fidone: grazie
Complimenti per la prima pagina 😊
Complimenti per la prima pagina 😊
Graziella
Complimenti 👏👏👏👏😋👍...
Complimenti 👏👏👏👏😋👍
Maria Pia
Brava Cinzia, mi ispira tantissimo... !
Brava Cinzia, mi ispira tantissimo... !
Complimenti per la prima pagina.
Complimenti per la prima pagina.
BebaBimby
Complimenti Cinzia,molto interessante
Complimenti Cinzia,molto interessante
laura
Complimenti Cinzia!...
Complimenti Cinzia!
Julia