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Pane veloce con lievito madre


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Ingredienti

2 pezzo/pezzi

Pane veloce con lievito madre

  • 250 grammi lievito madre
  • 320 grammi acqua
  • 1 cucchiaino zucchero
  • 500 grammi farina tipo 0
  • 10 grammi sale
  • 25 grammi olio
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Preparazione della ricetta

  1. Mettere nel Closed lid il lievito madre spezzettato e sciogliere 1min. a vel. 2 con 50 gr di acqua e lo zucchero. Lasciare riposare per 5 minuti.
    Aggiungere la farina, la rimanente acqua e l'olio e impastare 2 min. vel.Dough mode. Trascorsi i 2 min. aggiungere il sale e avviare per 1 min.Dough mode.
    Versare il composto in una ciotola ricoperta da un canovaccio leggermente infarinato e coprire. Dopo circa 2h fare qualche giro di pieghe direttamente nella ciotola e lasciare lievitare per altre 2h.
    Far lievitare per 4h.
    Quando il composto è lievitato, accendere il forno a 210°.
    Porre il panetto su di una spianatoia e dividerlo in 2 parti, così si otterranno 2 filoncini.
    Mettere in teglia utilizzando 1 foglio di carta forno, fare un taglio nella parte superiore e infornare a 210° per 10 min. e poi abbassare il forno a 180 per altri 25 min. circa.
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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Si possono realizzare anche panini piuttosto che i filoncini, dal momento che la crosta risulta abbastanza morbida. Il pane può anche essere farcito a piacimento.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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