panini con farina integrale è un ricetta creata dall'utente tatina79. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno salati su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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panini con farina integrale

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Ingredienti

12 pezzo/pezzi

per il lievitino

100 grammi farina 00
50 grammi acqua a temperatura ambiente
10 grammi lievito di birra fresco

per l impasto

300 grammi acqua a temperatura ambiente
10 grammi zucchero
25 grammi lievito di birra fresco
200 grammi farina integrale
300 grammi farina 0
1 cucchiaino raso sale fino
il lievitino
20 grammo olio evo

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6

2h 20min

Preparazione 2h 0min

Cottura nel forno/Cottura
7

medio

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 31
9
Colazione Pranzo Merenda/Ora del tè Cena Fuoripasto Party e feste Buffet e cene in piedi Vacanze Compleanno Picnic Barbecue Primavera Estate Autunno Inverno San Valentino Carnevale Pasqua Festa della Mamma Halloween/Tutti i Santi Natale Capodanno Capodanno cinese Ramadam Festa del papà Festa dei nonni Ricette vegetariane Ricette senza latticini Ricette senza uova Ricette dietetiche Ricette senza lattosio Antipasti Piatti principali Ricette sane Cottura in forno Impasti Pane

Preparazione della ricetta

preparazione

Inserire nel"coperchio chiuso" il quantitativo di farina ,acqua e lievito per il lievitino impasatre 20 sec vel 4 trasferire in un piccolo contenitore coprire con la pellicola per alimenti e attendere che raddoppi di volume circa 20/30 min. Quindi procedere con l impasto inserendo nel "coperchio chiuso" acqua zucchero e lievito lavorando 20 sec vel 2,quindi unire le farine il sale il lievitino e impastare 5 min vel"velocità spiga" . Trasferire l impasto ottenuto in una ciotola spennellare la superficie con olio evo chiudere con un foglio di pellicola e far lievitare in luogo caldo 25° per circa 60 min. A questo punto creare 12 panini dando loro la forma desiderata adagiarli sulla placca forno rivestita di carta forno e far lievitare ancora in luogo caldo 25° per altri 30/40 min. Preriscaldare il forno a 200° programma ventilato cuocere per 10 min quindi diminuire la temperatura a 180° cuocere per altri10 min

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio

Controllare durante le fasi di cottura perchè ogni forno è diverso dall altro

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.