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Preparazione
4h 0min
Total
4h 20min
porzione/porzioni
18 pezzo/pezzi
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 5
published: 08-09-2017
modificata: 13-09-2017

Ingredienti

Panini integrali con giardiniera

  • 200 grammi farina manitoba
  • 400 grammi farina integrale
  • 20 grammi olio extravergine di oliva
  • 250 grammi acqua
  • 250 grammi giardiniera sottaceto, scolata
  • 1 cucchiaino zucchero
  • 1 cucchiaio sale
  • 1/2 cubetto lievito di birra fresco

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. Per prima cosa mettere nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" l'acqua, lo zucchero e il lievito far sciogliere 3 minuti, 37° velocita 2;
  2. Aggiungere le farine la giardiniera olio e sale 3 minuti velocità velocità spiga"velocità spiga" (si dovrà ottenere un impasto elastico ma lavorabile);
  3. Trasferire l'impasto in una ciotola e lasciare lievitare per un paio d'ore;
  4. Foderare la teglia con carta forno formare delle palline da 50/60 grammi e lasciar lievitare nuovamente per altre due ore;
  5. Preriscardare il forno a 180° ventilato e infornare per 20minuti circa e fino a doratura;
  6. Fare attenzione a togliere la placca dal forno, farli raffreddare prima di servirli.

Consiglio

Per la conservazione farli raffreddare completamente e metterli in un sacchetto per surgelare uscirli al momento e lasciarli scongelare in modo naturale

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Panini integrali con giardiniera

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