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Panini napoletani con verdure


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Ingredienti

8 pezzo/pezzi

Panini napoletani con verdure

  • 400 g farina tipo 0
  • 100 g acqua
  • 100 g latte
  • 10 g lievito di birra
  • 25 g strutto
  • 10 g sale
  • 1 cucchiaino raso zucchero
  • 1 uovo, per spennellare

Per la farcia

  • 1 peperone
  • 1 melanzana
  • scamorza
  • würstel
  • q.b. olio evo
  • 6
    3h 20min
    Preparazione 3h 0min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 6
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

    Per l'impasto
  1. 1. Mettere nel Closed lid latte, acqua, zucchero e lievito 30sec. vel.2
    2. Aggiungere farina, strutto e sale impastare 3min. vel.Dough mode
    3. Formare una palla e riporla in una zuppiera capiente unta di olio.
    Fare una croce con un coltello e coprire con carta pellicola.
    4 lasciate lievitare per circa 2 ore. Fino al raddoppio del volume.

    Nel frattempo preparate la farcia
    Tagliate a dadini le verdure, spadellatele con un po' di olio evo e coperchio giusto 5/10 minuti e salate a fine cottura. Lasciate raffreddare.
    Tagliate anche la scamorza e il wurstel a dadini.
    Quando sarà pronto l'impasto, stendetelo su una spianatoia infarinata, farcitelo con verdure, scamorza e wurstel.
    Bagnate i bordi con un po'di acqua (servirà per sigillare) e arrotolate.
    Tagliate a fette circa 2 dita.
    Metteteli distanziati su una teglia coperta da carta forno e jspennellate con l'uovo leggermente sbattuto.
    Lasciate lievitare per circa 30 minuti e cuocere a forno ventilato a 180' fino a doratura circa 15/20 minuti.
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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Io aggiungo il wurstel così li mangia anche mia figlia.
Ma potete anche non metterlo.
Oppure farcirlo con salumi a dadini e usare la mozzarella se non gradite la scamorza


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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