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Panini napoletani


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Ingredienti

12 pezzo/pezzi

Panini napoletani

  • 400 grammo di farina tipo 00
  • 1/2 cubetto lievito di birra fresco
  • 40 grammo olio
  • 1 cucchiaino sale marino
  • 100 grammo acqua
  • 100 grammo latte
  • 20 grammo Grana Padano
  • 100 grammo Gouda
  • 100 grammo pancetta a cubetti o salame o prosciutto
  • 6
    50min
    Preparazione 30min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Preparazione della ricetta

    Impasto
  1. Nel boccale l’acqua, il lievito Ed il latte lavorare 30 secondi 37° velocità tre. Aggiungere Metà della farina e lavorare due minuti velocità spiga. Aggiungere l’altra metà di farina il sale e l’olio lavorare Tre minuti a velocità spiga.Togliere l’impasto dal boccale mettere in un ciotola e lasciare riposare coperto al caldo per almeno un’ora. Riprendere l’impasto stenderlo in una sfoglia rettangolare di circa 3 mm disporre sulla sfoglia il grana padano e tutti salumi che si desidera , arrotolare con cura e tagliare in una dozzina di pezzi circa lasciare riposare per altre due ore coperto infornare a 180° per 20 minuti circa servire tiepidi.
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Accessori che ti serviranno

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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