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Pannettoncini salati


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Ingredienti

5 pezzo/pezzi

Pannettoncini salati

  • 100 grammi farina integrale
  • 130 grammi farina tipo 2
  • 120 grammi latte parzialmente scremato
  • 1 uovo
  • 3 grammi lievito di birra fresco
  • 15 grammi zucchero
  • 7 grammi sale
  • 25 grammi olio extravergine di oliva
  • 100 grammi prosciutto cotto a cubetti
  • 70 grammi feta
  • 30 grammi gherigli di noci
  • q.b. semi di sesamo
  • q.b. latte parzialmente scremato
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Preparazione della ricetta

  1. Per 5 stampi per panettoni da 100 gr:
    * Mettere nel Closed lid le farine e lo zucchero, posizionare il misurino e mescolare 20 sec./ vel. 1
    * Aggiungere il lievito sbriciolato, l'uovo e 70 gr di latte, posizionare il misurino e impastare 2 min./Dough mode
    * Aggiungere 30 gr di latte e impastare 4 min./ Dough mode
    * Aggiungere il sale e 20 gr di latte, posizionare il misurino e impastare 2min./ Dough mode
    * Aggiungere l'olio, posizionare il misurino e impastare 2 min./ Dough mode
    * Aggiungere il prosciutto cotto, la feta e le noci, posizionare il misurino e impastare 1 min./ Dough mode
    * Trasferire su un piano di lavoro infarinato, formare una palla, coprire con un recipiente e lasciar riposare per 30 min.
    * Dividere l'impasto in 5 parti da circa 120-130 gr ciascuno. Pirlare ogni porzione e posizionarla nei pirottini
    * Sistemare i pirottini su una teglia, coprirli con un canovaccio di cotone e lasciar lievitare fino al bordo dello stampo (circa 4/5 ore)
    * Preriscaldare il forno in modalità statico a 170ºC
    * Spennellare i pannettoncini con il latte e cospargerli con i semi di sesamo
    * Cuocere in forno per 15 min. o fino a doratura
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Accessori che ti serviranno

  • Misurino
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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