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Piccoli calzoni senza glutine agli asparagi


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Ingredienti

4 porzione/porzioni

impasto

  • 250 grammi Farina senza glutine per pane e pizza
  • 170 grammi acqua
  • 30 grammi olio evo
  • 10 grammi lievito di birra
  • 1 cucchiaino sale

Ripieno

  • 300 grammi asparagi verdi
  • 4 fette Petto di tacchino al forno
  • 160 grammi Provolone piccante a cubetti
  • 1 litro acqua
  • 1 cucchiaino sale
  • q.b. olio, per spennellare
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Preparazione della ricetta

    Impasto
  1. Mettere nel Closed lid l'acqua e il lievito e sciogliere 2 min. 37 gradi vel.2;
  2. Aggiungere l'olio e la farina e impastare 1 min. Dough mode;
  3. Aggiungere il sale e impastare 1 min. Dough mode;
  4. Trasferire l'impasto in una ciotola unta d'olio e lasciare lievitare per 1 ora.
  5. Ripieno
  6. Mettere nel Closed lid l'acqua e il sale, tagliare a tocchetti gli asparagi e metterli nel cestello, mettendo sopra le punte;
  7. Posizionare il cestello e il misurino e cuocere 30 min. Varoma vel.4 e lasciar raffreddare;
  8. Accendere il forno a 180 gradi;
  9. Prendere l'impasto lievitato e dividerlo in 4 parti, stendere ogni parte con un matterello e riempire i calzoni con il petto di tacchino, gli asparagi e il formaggio;
  10. Chiudere i calzoni, spennellarli con olio e bucherellarli con i rebbi di una forchetta;
  11. Cuocere in forno a 180 gradi per 25-30 minuti, o finché non saranno ben dorati.
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Accessori che ti serviranno

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • elam: scusa, me lo puoi rimandare, per errore ho...

    Creato da Chocoholic il 11. settembre 2017 - 08:52.

    elam: scusa, me lo puoi rimandare, per errore ho cancellato il messaggio prima di riuscire a leggerlo. Grazie

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • (senza oggetto)

    Creato da annaciccio il 10. settembre 2017 - 20:09.

    Gentle stir setting

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  • Chocoholic ha scritto...

    Creato da elam il 31. maggio 2017 - 16:52.

    Chocoholic ha scritto:
    Ciao,
    per cortesia, quale farina hai usato?
    Grazie

    Ciao, ti ho mandato un messaggio privato per dirti qual è la farina.

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao...

    Creato da Chocoholic il 24. aprile 2017 - 19:11.

    Ciao,
    per cortesia, quale farina hai usato?
    Grazie

    Accedi o registrati per inviare commenti