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- Bimby ® TM 31
Ingredienti
Per la sfoglia
- 500 grammi farina tipo 0
- 3 uova intere
- 80 grammi latte
- 4-5 cucchiai olio di oliva
- 1 pizzico sale
Per il ripieno
- 4 uova
- 100 grammi parmigiano
- 100 grammi pecorino stagionato
- 100 grammi pecorino non stagionato, (il "barzotto")
Per la rifinitura
- 2 tuorli
- 20 grammi latte
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Inserisci nel boccale tutti gli ingredienti e ammassa 2 minuti
"coperchio chiuso"
"velocità spiga" , la massa deve risultare morbida e un po' umida;
- Avvolgerla con la pellicola, poi avvolgere in uno strofinaccio e riporre in frigorifero per qualche ora.
- Grattugia i formaggi fatti a pezzetti 25 secondi vel 8-9;
- Unisci le uova e mescola 2 minuti vel 3-4.
- Stendere la massa con l'apposita macchinetta come si fa per i ravioli;
- Mettere sulla striscia di massa il ripieno (circa un cucchiaino colmo), chiudere, tagliare con la rotella e pressare i bordi premendo con i rebbi di una forchetta;
- Spennellare con due tuorli di uovo sbattuti insieme ad un goccio di latte;
- Tagliare con le forbici ogni raviolo sulla sommità (due taglietti a croce);
- Metter nel testo ricoperto di carta forno e inserire nel forno caldo (160°-170°
per circa 10 minuti fino alla giusta coloritura.
Per la sfoglia
Per il ripieno
Esecuzione:
Consiglio
Possono essere di diverse grandezze : io li preferisco piccolini.
La cottura di questa quantità va fatta in più riprese.
Una volta freddi vanno conservati nelle bustine per alimenti.
Possono essere conservati per una setimana e/o congelati.
Modello di Bimby ®
-
Ricetta per
Bimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Grazie!
Silvia
lully
Silvia
Silvia
Complimenti per la prima pagina![tmrc_emoticons.;) tmrc_emoticons.;)](/bundles/tmrcfront/js/tinymce-plugins/tmrc_emoticons/img/wink.png)
Silvia
complimenti per la prima pagina!
Luca
Complimenti per la prima pagina!![tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.)](/bundles/tmrcfront/js/tinymce-plugins/tmrc_emoticons/img/smile.png)
Nicedolce
Grazie e buona Pasqua!!!
Silvia
Complimenti per la prima pagina.
Julia
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