Pizza al formaggio per Pasqua e non solo è un ricetta creata dall'utente Grazia.V. Sineglu. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno salati su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Pizza al formaggio per Pasqua e non solo

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Ingredienti

2 persona/persone

per l'impasto

70 grammi di mix farina Nutrifree per Pane
30 grammi farina Glutafin select
40 grammi latte parzialmente scremato
1/2 uovo
20 grammi burro a pomata
20 grammi pecorino
20 grammi parmigiano
50 grammi pecorino a pezzi o Emmental se preferite
6 grammi lievito di birra fresco
sale e pepe un pizzico

Aggiungi alla lista della spesa

6

2h 5min

Preparazione 1h 20min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 31
9
Aperitivi Antipasti Piatti principali Secondi Piatti Contorni Party e feste Buffet e cene in piedi Compleanno Picnic Ricette facili Pranzo Cena Fuoripasto Inverno Carnevale Pasqua Natale Capodanno Ricette senza glutine (Celiachia) Cottura in forno Pizze, focacce

Preparazione della ricetta

Per l'impasto

Grattugio pecorino e parmigiano 20 secondi velocità turbo.

Tolgo dal boccale e metto da parte.

Lavo e asciugo il boccale e inserisco Latte e lievito 3 minuti 37 gradi velocità 3

Poi aggiungo farine 10 secondi velocità 6

Poi uova, burro, sale e pepe e mescolo 20 secondi velocità 6 poi 2 minuti velocità spiga. Attenzione, l'impasto deve risultare morbido e appiccicoso, non liquido.

Lascio lievitare il tutto per 50 minuti minimo, comunque fino al raddoppio del volume dell'impasto direttamente dentro il boccale coperto con un plaid.

Apro e inserisco il pecorino e il parmigiano grattugiati. Mescolo 20 secondi velocità 3...poi metto l'emmental e mescolo 20 secondi velocità 3 antiorario.

Inserisco l'impasto fino a riempire metà dello stampo...non di più altrimenti trabocchera ' fuori con la cottura.

Lascio lievitare altri 30 minuti coperto.

Cuocere in forno a 180 gradi statico per 45 minuti.

Fare la prova stecchino per essere sicuri che l'interno sia ben cotto.

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio

Se volete preparare la classica pizza grande potete moltiplicare per 4 le dosi e usare uno stampo da panettone. La cottura dovrà essere prolungata a 1 ora e 15 minuti circa.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.