Pizza farcita è un ricetta creata dall'utente MariaPia66. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno salati su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Pizza farcita

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Ingredienti

6 persona/persone

Impasto

500 g farina, di Kamut
100 g farina, di semola
6 g cubetto di lievito di birra
400 g latte
1 cucchiaino sale
1 cucchiaino zucchero
1 cucchiaio olio, evo

Farcitura

100 g Bresaola o carpaccio di manzo
q b Passata, di pomodoro
4 pomodori, Grandi
q b stracciatella, di bufala
q b rucola
q b Sale e olio evo
q b scaglie di grana, o grana grattugiato

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6

10h 15min

Preparazione 10h 0min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
9
Pizze, focacce

Preparazione della ricetta

Impasto

Iserire nel [llocked lievito, 100 g.di latte 1 min. 37¤ vel 1
Mettere il resto degli ingredienti nel"coperchio chiuso" 2 min.vel "velocità spiga"

Mettere l'impasto in una ciotola coperto con una velina in forno spento a lievitare, ci vorranno 10 /12 ore.

Predere la stracciatella e metterla in un colapasta, e con una forchetta strizzatela facendo uscire tutto il liquido. Mettere un piatto sotto il colapasta e adagiatela in frigo.

Preriscaldare il forno a 250¤, ungere una teglia di olio e stendere l'impasto.

Mettere un po'di passata di pomodoro e infornare per15 min.

Tagliate i pomodori a dadini togliendo i semini, condirli con olio e sale.

Terminata la cottura distribuire sulla pizza i dadini di pomodoro poi la stracciatella, la bresaola scaglie di grana, un filo d'olio e la rucola

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio

Con il carpaccio di manzo direi che è molto più buona. Dipende dai gusti. Se avete poco tempo, mettete mezzo cubetto di lievito di birra o una bustina di lievito secco e fate lievitare 2 ore.

BUON APPETITO !!!!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.