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Ingredienti
2 persona/persone
INGREDIENTI IMPASTO
- 500g farina di kamut
- 20g di nero di seppia
- 300g acqua
- 6g lievito di birra fresco
- 5g sale
FARCITURA
- 20 gamberi freschi
- 200g mozzarella di bufala
- 100g scamorza affumicata
- 200g pomodorini ciliegina
- 2 carciofi
- 1 spicchio d'aglio
- 25g olio evo
- q b acqua
- 1 limone
- q b pepe e sale
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6
10h 20min
Preparazione 10h 0minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
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Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta
- Mettere nel "coperchio chiuso" 150g di acqua, il nero di seppia e il lievito,1min.37* vel.2.Poi inserire la rimanente acqua, la farina e il sale,3 min.vel."velocità spiga" .
Mettere l'impasto in una ciotola a lievitare in frigo per 10 ore.
Poi riprendere l'impasto dividerlo in due e farlo lievitare a temperatura ambiente per 2 ore coperto.
Pulire i carciofi affettarli sottile e metterli in una ciotola con acqua e limone per non farli diventare neri.
Nel "coperchio chiuso" pulito mettere l'olio e l'aglio .
Tamponare con del panno carta i carciofi e inserirli nel "coperchio chiuso" con sale e pepe, 5 min. 100*"antiorario" "velocità soft" . - ASSEMBLEARE LA PIZZA
Ungere di olio 2 teglie e stendere con le mani l'impasto su ognuna di esse.
Mettere la mozzarella di bufala a pezzi, i pomodori divisi in quattro parti,la scamorza affumicata a pezzi,i carciofi e i gamberi.
Accedere il forno a 235*e infornare le pizze per 20 minuti (regolarsi con il propio forno ).
Dopo cotta versare un filo di olio sulla pizza.
PREPARAZIONE IMPASTO
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Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio
È una pizza molto buona, dal gusto gradevole per chi ama il pesce.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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