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1 PIZZA SENZA GLUTINE E LATTOSIO

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PIZZA SENZA GLUTINE E LATTOSIO

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4

Ingredienti

4 persona/persone

IMPASTO

  • 500 g Mix pane Schar
  • 1 cubetto lievito di birra
  • 2 cucchiai olio evo
  • 220 g acqua naturale
  • 110 g acqua frizzante
  • 1 cucchiaino zucchero
  • 1 cucchiaino sale

CONDIMENTO

  • 300 g salsa pronta pomodorini consentita, in bottiglietta
  • 200 g mozzarella senza lattosio, 2 buste
  • qualche fogliolina basilico, o origano,a scelta
  • qualche cucchiaio olio evo
  • altro a piacere
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  • 6
    1h 50min
    Preparazione 1h 30min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
5

Preparazione della ricetta

    lievito

  1. porre nel coperchio chiuso 100 g di acqua naturale,lievito e zucchero.

    3 minuti 37°antiorario vel.1, fare riposare nel coperchio chiusoper 15 minuti.

  2. impasto:unire la farina,l'acqua naturale e la frizzante dopo,lavorare 1 minuto e mezzo antiorario vel. 6, incorporando l'olio a filo.

    quindi 3 minuti velocità spiga ,agli ultimi 2 minuti unire a poco a poco il sale.

  3. disporre un foglio di cartaforno sulla leccarda del forno o su una teglia grande,aiutandosi con un secondo foglio di cartaforno,stendere l'impasto coprendo la superficie della teglia (lo spessore deve essere circa di 0,3 cm).far lievitare coprendo con un canovaccio umido in luogo tiepido per 40 minuti.

    intanto preparare il condimento tagliando la mozzarella a fettine o a tocchetti, secondo la propria preferenza, preparare altri eventuali ingredienti preferiti. All'ultimo quarto d'ora accendere il forno a 220°, con un recipiente con acqua posto nel fondo del forno.

    A fine lievitazione condire a piacere la pizza con la salsa,la mozzarella, il basilico o altro ingrediente a piacere,infine unire l'olio.cuocere per 20 minuti.

    e...buon appetito!

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

viene una pizza soffice, penso che con lo stesso impasto, facendo lievitare per 50 minuti anzichè 40 si può ottenere la base per un gustoso sfincione palermitano!

ma è tutt'altro condimento! alla prossima ricetta!!!!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Che bella pizza. Grazie. La

    Creato da Cygnus il 20. marzo 2016 - 21:19.

    Che bella pizza. Grazie. La proverò presto Love

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  • Bella idea l'acqua frizzante

    Creato da Puccidu il 3. gennaio 2016 - 07:34.

    Bella idea l'acqua frizzante da provare , grazie 

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