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Pizza senza glutine e lattosio

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Ingredienti

2 porzione/porzioni

Pizza senza glutine e lattosio peperoni zola e salsiccia

  • 600 grammi Farina schar mix it
  • 1 cubetto lievito di birra fresco
  • 1 cucchiaino zucchero
  • 400 grammi acqua
  • sale q.b
  • 30 grammi olio
  • 1 barattolo polpa di pomodoro
  • 200 grammi Salsiccia a pezzetti senza glutine e lattosio
  • 1 peperone rosso
  • 1 fettina zola
  • 1 filoncino mozzarella per pizza senza lattosio
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  • 6
    2h 0min
    Preparazione 1h 30min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. Mettere nel boccale acqua lievito e zucchero 1 minuto e mezzo a 37 gradi velocità 1.

    Aggiungere farina sale e olio 3 minuti velocità spiga.

    Mettere a lievitare nel forno con luce accesa per almeno 1 ora.
  2. Una volta lievitato l'impasto togliere dal forno e preriscaldare lo stesso a 190 gradi ventilato.
  3. Stendere l'impasto nelle 2 teglie rotonde da 25 (avendo cura di ungerle prima con un goccio d'olio)con le mani bagnate d'acqua mettere poi pomodoro olio e un pizzico di sale

    Cuocere in forno 190 gradi ventilato per 22 minuti
  4. Nel frattempo mettere nel varoma la salsiccia già spellata insieme ai peperoni tagliati a listarelle aggiungere 500 grammi di acqua nel boccale e cuocere per 25 minuti varoma velocità 1
  5. Mettere sulle 2 pizze la mozzarella i peperoni la salsiccia e lo zola e infornare fino a quando non si vede la mozzarella sciolta.
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Accessori che ti serviranno

  • Varoma
    Varoma
    acquista
  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Io quando la stendo mi bagno le mani con l'acqua...

    Creato da Ingridm il 8. ottobre 2016 - 18:25.

    Io quando la stendo mi bagno le mani con l'acqua altrimenti attacca... fidati prova a rifarla senza modificare le dosi... io la faccio tutte le settimane... adesso ho fatto anche la focaccia con i pomodorini nei prossimi giorni metto la ricetta Smile

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  • Deve essere appiccicoso! Quando lievita diventa...

    Creato da Ingridm il 8. ottobre 2016 - 18:22.

    Deve essere appiccicoso! Quando lievita diventa molto porosa sembra una spugna ....

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Fatta e mangiata! ...

    Creato da Eli3582 il 8. ottobre 2016 - 18:18.

    Fatta e mangiata!

    Il mio impasto ere decisamente appiccicoso, ero nel panico! Non ho ancora capito cosa sia successo visto che ho usato la stessa farina e dosi identiche alle tue. Ad ogni modo ho continuato ad aggiungere farina, alla fine 150gr in più. Impastata alle 14 e cucinata alle19. Contro ogni pronostico pizza ottima!

    Da ripetere..magari metto meno acqua.. Wink

    Grazie!


    Elisa

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  • Brava!poi fammi sapere....:wink:

    Creato da Ingridm il 3. settembre 2016 - 01:22.

    Brava!poi fammi sapere....Wink

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  • ...allora le proverò :love:

    Creato da Cygnus il 2. settembre 2016 - 20:38.

    ...allora le proverò Love

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  • Grazie mille :smile: dopo tanti tentativi e dopo...

    Creato da Ingridm il 1. settembre 2016 - 14:47.

    Grazie mille Smile dopo tanti tentativi e dopo aver provato farine diverse questo è il migliore risultato

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  • Sembrano davvero invitanti. ....Complimenti...

    Creato da MariaPia66 il 1. settembre 2016 - 14:44.

    Sembrano davvero invitanti. ....Complimenti Smile

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  • Cygnus ha scritto:...

    Creato da Ingridm il 1. settembre 2016 - 09:32.

    Cygnus ha scritto:
    Complimenti per queste bellissime pizzeLol


    Grazie mille.... sono anche buonissime.... Love

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  • Complimenti per queste bellissime pizze:lol:

    Creato da Cygnus il 1. settembre 2016 - 03:47.

    Complimenti per queste bellissime pizzeLol

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