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pizza veloce


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Ingredienti

  • * 160 g di acqua tiepida
  • * 20 g di olio, extra vergine
  • * 15 g lievito di birra, oppure 5 g lievito secco in polvere
  • * 5 g di sale
  • * 230 g farina
  • 6
    30min
    Preparazione 20min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. Se e’  inverno, scaldare l’acqua ma non troppo 37° vel 1 3 minuti (dovreste riuscire a tenerci la mano dentro)

    Mettete l’acqua nel Closed lid aggiungere il lievito sbricioolato e dissolverlo 1 min vel 2 (Per una buona lievitazione, e’ molto importante che il lievito non venga in contatto diretto con il sale).
    Aggiungete l’olio e meta’ della farina 30 sec vel 2 

    Quando ottenete una crema uniforme, aggiungete il sale e aggiungete quasi tutta la farina un poco alla volta.

    Impastate per 4-5 minuti Dough mode

    Quando la pasta non si appiccica piu’ al contentintore, rovesciate la pasta nella teglia con l'aiuto di una spatola, se è troppo appiccicosa aggiungete un po’ di farina, dovreste comunque ottenere un’impasto fine senza grumi.

    mettete un po’ di olio sulla teglia e disponete la pasta al centro della teglia e poi capovolgetela. In questo modo la superficie della pasta rimane ricoperta di olio e si evita il formarsi della crosta durante la lievitazione .
    Lasciate lievitare al caldo per 45-60 minuti
    dopo 45-60 minuti, la pasta dovrebbe aver raddoppiato di volume
    Stendetela piano piano schiacciando la pasta ma senza tirarla
    a questo punto potete spalmarla di salsa di pomodoro, aggiungete poi i condimenti di vostro gusto (prosciutto, funghi etc)
    Aggiungete dei pezzettoni di mozzarella fresca o stracchino
    Spargete un filo d’olio sulla superficcie ed un po’ di origano

    Pre-riscaldate il forno a 230-240c
    Cuocete per 10-12 minuti

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • ciao, certo hai capito

    Creato da marinaura il 24. agosto 2010 - 01:30.

    ciao, certo hai capito benissimo basta 1 ora di lievitazione!!!

    il forno a 50 gradi potrebbe andar bene ma metti dentro a forno spento, io non l'ho mai fatto ma ho sentito dire che è una valida alternativa d'inverno x evitare che lieviti poco o male

    io uso i cubetti di lievito la polverina ancora non l'ho provata

    io l'ho già fatta un sacco di volte quasi una volta a settimana da 1 anno, la ricetta originale è di un panettiere che ho adattato io al tm31

    rimane un pò morbida come quella del panificio, alla mia piccola piace da matti ed è una buona merenda o piatto unico

    se hai bisogno di altre delucidazioni sono qui

    un saluto

     

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  • BGIORNO MARINA! ho capito

    Creato da scettica mente il 23. agosto 2010 - 11:41.

    BGIORNO MARINA!

    ho capito bene che questo impasto richiede solo 1 ora di leivitazione??

    Quando dici di lievitare al caldo, va bene in forno preriscaldato a 50 gr?

    tmrc_emoticons.8) grazie e buona giornata!


    BISOGNA ESSERE DURI SENZA PERDERE LA TENEREZZA

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