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Pizzarelli


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Ingredienti

6 pezzo/pezzi

Pizzarelli

  • 200 grammi farina
  • 200 grammi semola rimacinata di grano duro
  • 1 Patata piccola
  • 135 grammi acqua
  • 100 grammi latte
  • 30 grammi olio extravergine di oliva
  • 4 grammi lievito di birra
  • 1 cucchiaino sale
  • 1/2 cucchiaino zucchero
  • q.b. pomodori ciliegino
  • q.b. olio extravergine di oliva
  • q.b. origano secco
  • q.b. sale
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Preparazione della ricetta

  1. Mettere nel Closed lid la patate sbucciata a pezzi 5s v8, riunire sul fondo
    Aggiungere acqua latte olio lievito zucchero 1m 37° v2
    Unire farina, semola e sale 3m Dough mode
    Trasferire l'impasto in ciotola, chiudere e lasciare riposare al caldo per 2,30m. Su piano di lavoro infarinato ribaltare l'impasto, formare un filone e dividere in 6 parti uguali (125g circa), stendere ognuna col mattarello formare un rettangolo poi arrotolare dal lato più lungo, ottenere la forma allungata dei pizzarelli. Posizionare man mano su teglia foderata e oleata e unire a coppia, distanziare le coppie per la lievitazione in forno. Condire con i pomodorini tagliati a metà, spennellare con abbondante olio, cospargere di origano e sale e rimettere a lievitare per altri 1,30m. Quando l'impasto sarà gonfio infornare in forno caldo statico a 180° per 25m, fino a doratura.
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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

I pizzarelli sono una tradizione pugliese, originaria di Terlizzi in provincia di Bari, dove si effettua la sagra del pizzarello con varianti farciture.
Farcire i pizzarelli con salame, formaggi o con tonno ricotta forte e cipolla rossa.
Ottimi gustati caldi.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Interessante! Ci proverò

    Creato da flosy il 13. maggio 2020 - 15:41.

    Interessante! Ci proveròSmile

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