Ricette Bimby ®

1 Pizzette al taglio alla birra

Preparazione della ricetta

Preparazione dell'impasto

Mettere nel boccale lo zucchero, il lievito, la birra e l'acqua 1 min. 37° gradi vel 2.
Aggiungere la farina, l'olio e il sale 2 min. 30 sec. Vel. "modalità pasta" trasferire l'impasto in un recipiente precedentemente unto con dell'olio e coprire con pellicola trasparente e lasciar lievitare per 8 ore al riparo dalle correnti.
Prendere una teglia in alluminio 30x35cm ungerla con olio evo e poi spolverarla con della semola stendersi su l'impasto aiutandosi con le mani bagnate in acqua tiepida e sale e lasciar lievitare ancora un ora coperto con pellicola trasparente e al riparo dalle correnti
Per la cottura preriscaldare il forno alla massima temperatura riporre la teglia con l'impasto e sopra la salsa di pomodoro condita a piacere nel ripiano più basso e farla cuocere per circa 20 min. Fino a quando il fondo della impasto non sarà dorato
Estrarre la teglia dal forno e condire con mozzarella e ingredienti a piacere. Riposizionarla in forno nel ripiano più alto per circa 5 minuti o fino a che la mozzarella non sarà ben sciolta.
Dividere a metà e ripiegare su se stesse le fette così da ottenere le pizzette al taglio.