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4
Ingredienti
8 pezzo/pezzi
Pizzette del bar
- 250 grammi farina 00
- 250 grammi farina tipo 0
- 250 grammi acqua
- 40 grammi zucchero
- 60 grammi strutto, o margarina
- 1 cucchiaino sale
- 1 cucchiaino miele, o malto
- 1/2 cubetto lievito di birra fresco, o 1/2 bustina secco
per la farcia, a piacere
- passata di pomodoro, o polpa
- mozzarella, o altro formaggio
- 1 cucchiaino di zucchero
- sale
- origano secco
- olio extravergine di oliva
-
6
25min
Preparazione 5minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta
- Mettere nel
"coperchio chiuso" l'acqua, il lievito sbriciolato e il miele sciogliere 2 min./37°C/vel. 2. - Aggiungere la farina, lo strutto, lo zucchero e il sale, impastare: 4 min./spiga
- Versare in una ciotola oleata e fare 3/4 giri di pieghe con la spatola (portare la parte esterna dell'impasto verso il centro).
- Coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare in forno con la luce accesa per circa 1 ora o finché il volume dell'impasto non sia raddoppiato.
Dividere l'impasto in 8 parti circa - Formare le pizzette stendendo con il matterello e ottenere delle pizze del diametro di poco più di un palm di mano. Versare 2/3 cucchiai di polpa di pomodoro (per me emulsionata con un pizzico di sale, iìun cucchiaino di zucchero e origano) e la mozzarella.
- Lasciare lievitare per circa 1 ora o sino al raddoppio del volume dentro al forno con la luce accesa e dopo aver nebulizzato un po' di acqua all'interno.
- Accendere il forno a 180°C nebulizzare con acqua il forno e cuocere per 20 minuti o fino a quando la superficie si sarà dorata. Sfornare e far intiepidire prima di servirecon un filo di olio evo a crudo.
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Accessori che ti serviranno
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Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
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Consiglio
Perfette per un fuori pasto o da portare a scuola per la merenda dei più piccoli possono essere congelate e tirate fuori un'ora circa prima della loro consumazione.
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Commenti
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💓
zoila: devo provarla anche così
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zoila: che spettacolo! Mi hai fatto venire voglia...
zoila: che spettacolo! Mi hai fatto venire voglia di mangiarle adesso!
zoila:
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zoila: ne sono super felicee!! Grazie davvero per...
zoila: ne sono super felicee!! Grazie davvero per avere condiviso passo passo con me tutto
Ottima
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E con il tonno
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Bontà Margherita
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In cottura
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Via in forno su pietra refrattaria quindi io non...
Via in forno su pietra refrattaria quindi io non metto acqua
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Tirate le pizzette poi stasera farcisco intanto lievitare siii
zoila:💓
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Impasto fatto aspettiamo che si alzi
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Marianobissx:vedrai che te ne innamorerai 😊
Marianobissx:vedrai che te ne innamorerai 😊
Le voglio provare !!!
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zoila: prova, secondo me verranno spettacolari lo...
zoila: prova, secondo me verranno spettacolari lo stesso. La uso anche io nel mio impasto jolly è praticamente è una garanzia
Io al posto della farina 0 opterò per la semola
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