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Pizzette del bar

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Questa ricetta mi interessa

Ingredienti

8 pezzo/pezzi

Pizzette del bar

250 grammi farina 00
250 grammi farina tipo 0
250 grammi acqua
40 grammi zucchero
60 grammi strutto, o margarina
1 cucchiaino sale
1 cucchiaino miele, o malto
1/2 cubetto lievito di birra fresco, o 1/2 bustina secco

per la farcia, a piacere

passata di pomodoro, o polpa
mozzarella, o altro formaggio
1 cucchiaino di zucchero
sale
origano secco
olio extravergine di oliva

Aggiungi alla lista della spesa

6

25min

Preparazione 5min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 6
9
Aperitivi Party e feste Buffet e cene in piedi Festa di compleanno per bambini Picnic In cucina con i bambini Primavera Estate Autunno Inverno Natale Ricette facili Ricette economiche Take Away Ricette per famiglie numerose/per molti Ricette per chi torna da scuola Brunch Fuoripasto Ricette per bambini Cottura in forno Pizze, focacce

Preparazione della ricetta

Mettere nel

l'acqua, il lievito sbriciolato e il miele sciogliere 2 min./37°C/vel. 2.

Aggiungere la farina, lo strutto, lo zucchero e il sale, impastare: 4 min./spiga

Versare in una ciotola oleata e fare 3/4 giri di pieghe con la spatola (portare la parte esterna dell'impasto verso il centro).

Coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare in forno con la luce accesa per circa 1 ora o finché il volume dell'impasto non sia raddoppiato.
Dividere l'impasto in 8 parti circa

Formare le pizzette stendendo con il matterello e ottenere delle pizze del diametro di poco più di un palm di mano. Versare 2/3 cucchiai di polpa di pomodoro (per me emulsionata con un pizzico di sale, iìun cucchiaino di zucchero e origano) e la mozzarella.

Lasciare lievitare per circa 1 ora o sino al raddoppio del volume dentro al forno con la luce accesa e dopo aver nebulizzato un po' di acqua all'interno.

Accendere il forno a 180°C nebulizzare con acqua il forno e cuocere per 20 minuti o fino a quando la superficie si sarà dorata. Sfornare e far intiepidire prima di servirecon un filo di olio evo a crudo.

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Consiglio

Perfette per un fuori pasto o da portare a scuola per la merenda dei più piccoli possono essere congelate e tirate fuori un'ora circa prima della loro consumazione.