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4
Ingredienti
8 pezzo/pezzi
Pizzette del bar
- 250 grammi farina 00
- 250 grammi farina tipo 0
- 250 grammi acqua
- 40 grammi zucchero
- 60 grammi strutto, o margarina
- 1 cucchiaino sale
- 1 cucchiaino miele, o malto
- 1/2 cubetto lievito di birra fresco, o 1/2 bustina secco
per la farcia, a piacere
- passata di pomodoro, o polpa
- mozzarella, o altro formaggio
- 1 cucchiaino di zucchero
- sale
- origano secco
- olio extravergine di oliva
-
6
25min
Preparazione 5minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta
- Mettere nel
"coperchio chiuso" l'acqua, il lievito sbriciolato e il miele sciogliere 2 min./37°C/vel. 2. - Aggiungere la farina, lo strutto, lo zucchero e il sale, impastare: 4 min./spiga
- Versare in una ciotola oleata e fare 3/4 giri di pieghe con la spatola (portare la parte esterna dell'impasto verso il centro).
- Coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare in forno con la luce accesa per circa 1 ora o finché il volume dell'impasto non sia raddoppiato.
Dividere l'impasto in 8 parti circa - Formare le pizzette stendendo con il matterello e ottenere delle pizze del diametro di poco più di un palm di mano. Versare 2/3 cucchiai di polpa di pomodoro (per me emulsionata con un pizzico di sale, iìun cucchiaino di zucchero e origano) e la mozzarella.
- Lasciare lievitare per circa 1 ora o sino al raddoppio del volume dentro al forno con la luce accesa e dopo aver nebulizzato un po' di acqua all'interno.
- Accendere il forno a 180°C nebulizzare con acqua il forno e cuocere per 20 minuti o fino a quando la superficie si sarà dorata. Sfornare e far intiepidire prima di servirecon un filo di olio evo a crudo.
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Accessori che ti serviranno
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Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
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Consiglio
Perfette per un fuori pasto o da portare a scuola per la merenda dei più piccoli possono essere congelate e tirate fuori un'ora circa prima della loro consumazione.
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Commenti
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zoila:
💓
zoila: devo provarla anche così
zoila: devo provarla anche così
zoila: che spettacolo! Mi hai fatto venire voglia...
zoila: che spettacolo! Mi hai fatto venire voglia di mangiarle adesso!
zoila:
zoila:
zoila: ne sono super felicee!! Grazie davvero per...
zoila: ne sono super felicee!! Grazie davvero per avere condiviso passo passo con me tutto
Ottima
Ottima
E con il tonno
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Bontà Margherita
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In cottura
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Via in forno su pietra refrattaria quindi io non...
Via in forno su pietra refrattaria quindi io non metto acqua
Tirate le pizzette poi stasera farcisco intanto...
Tirate le pizzette poi stasera farcisco intanto lievitare siii
zoila:💓
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Impasto fatto aspettiamo che si alzi
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Marianobissx:vedrai che te ne innamorerai 😊
Marianobissx:vedrai che te ne innamorerai 😊
Le voglio provare !!!
Le voglio provare !!!
zoila: prova, secondo me verranno spettacolari lo...
zoila: prova, secondo me verranno spettacolari lo stesso. La uso anche io nel mio impasto jolly è praticamente è una garanzia
Io al posto della farina 0 opterò per la semola
Io al posto della farina 0 opterò per la semola