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Pizzette morbide per aperitivo


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Ingredienti

6 persona/persone

Pizzette morbide per aperitivo

Impasto

  • 250 grammi farina manitoba
  • 250 grammi farina 00
  • 50 grammi zucchero
  • 250 grammi acqua
  • 40 grammi olio di semi
  • 15 grammi sale
  • 12 grammi lievito di birra

Condimento

  • 200 grammi polpa di pomodoro
  • 2 mozzarelle
  • q.b. olio extravergine di oliva
  • q.b. origano secco
  • q.b. sale
  • q.b. basilico fresco
  • 6
    2h 10min
    Preparazione 2h 0min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 6 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 6
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Preparazione della ricetta

    Impasto
  1. Mescolate le farine e tenete da parte.
    Versate nel Closed lid acqua, lievito e zucchero e mescolate 1Min/vel1.
    Aggiungete 100g di farina presa dalla miscela e mescolate 1Min/vel1.
    Lasciate riposare nel Closed lid per 30 minuti.

    Trascorso questo tempo aggiungete la farina rimanente, l'olio e il sale e impastate 3Min/Dough mode.

    Versate l'impasto in una ciotola unta, coprite con la pellicola per alimenti e lasciate lievitare al riparo da correnti d'aria fino al raddoppio della pasta.
    Foderate due toglie con carte forno.

    Trascorso questo tempo ribaltate l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato, e stendete l'impasto con il matterello in uno spessore di circa 1/2cm. con un coppapasta o un bicchiere ritagliate le pizzete e adagiatele nelle teglie foderate distanzaindole tra di loro. Ne verranno circa 30.

    Con un pennello da cucina pennellate la superfcie delle pizzette con dell'olio d'oliva, coprite a contatto con la pellicola per alimenti, coprite con un panno e lasciate lievitare per 20 minuti, trascorso questo tempo senza togliere la pellicola con la punta delle dita appiattite nel centro le pizzette.

    Accendete il forno a 190°C.
    Nel frattempo preparate il condimento, tagliate a cubetti le mozzerelle e mettetele a sgocciolare, in una ciotola versate la polpa di pomodoro e condite con un pizzico di origano, sale e un filo d'olio.

    Quando il forno avrà raggiunto la temperatura condite la prima teglia di pizzette con un cucchiaio scarso di pomodoro e alcuni pezzi di mozzarella e infornate per circa 10 minuti.

    Sfornatele nel momento in cui la superficie inizia a dorarsi, affinche le pizzette restano morbide non devono cuocere molto. Cotta la prima teglia sfornate le pizzette su un piatto da portata aggiungete a piacere le foglie di basilico e procedete con l'altra teglia.
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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Personalmente adoro il classico condimento "pizza" ma se vorrete potete farcire le pizzete dal gusto preferito.

Sono l'ideale da congelare una volta cotte e raffreddate e scongelare al microonde al momento del bisogno.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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