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3
4
Ingredienti
6 g
Pizzette panificio
- 330 grammo acqua
- 10 grammo lievito di birra, Secco
- 20 grammo zucchero
- 500 grammo farina 00, Caputo nuvola
- 10 grammo sale fino
-
6
2h 30min
Preparazione 2h 10minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
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Ricetta per
Bimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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5
Preparazione della ricetta
- Nel boccale versa acqua, lievito e zucchero, 5 Min 37°C vel.2
- Aggiungi farina e sale, 5 Min modalità spiga
- Metti a lievitare l'impasto nel contenitore Varoma, 2 ore modalità fermentazione 40°C
- Forma sei panetti, lascia riposare 10 minuti.
- Stendi e condisci a piacere.
- In forno statico 250°C, 10 minuti sotto a contatto con il fondo del forno, 5 minuti in mezzo.
Per fare l'impasto
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Accessori che ti serviranno
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Varoma
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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11
Consiglio
Aiutati con olio evo per ungere la carta forno del varoma durante la lievitazione.
Aiutati con farina di semola o 00 per stendere le pizze.
Quando stendi le pizze parti dai bordi per averle super croccanti.
Condimento preferito: pomodori pelati a pezzetti, sale, olio, basilico.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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