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1 Quiche di carciofi con ricotta

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Quiche di carciofi con ricotta

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Ingredienti

8 pezzo/pezzi

Impasto

  • 150 grammi farina tipo 0
  • 50 grammi olio extravergine di oliva
  • 45 grammi acqua frizzante
  • 1/2 cucchiaino sale

Ripieno

  • 5 di carciofi
  • 150 grammi ricotta vaccina
  • 2 uova
  • 1 cucchiaio formaggio grattugiato
  • sale e pepe
  • 15 grammi olio extravergine di oliva
  • 1 piccolo porro
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    55min
    Preparazione 15min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 6 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 6
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. Prepara l'impasto mettendo tutti gli ingredienti nel boccale 30 secondi velocità 7. Avvolgi l'impasto nella pellicola e poni in frigo.
    Lava il boccale, versa l'olio e il porro tagliato a rondelle 3 minuti a 120° velocità soft antiorario. Aggiungi i carciofi tagliati a spicchi piccoli, mezzo misurino di acqua. sale e pepe e imposta 13 minuti a 120° velocità soft antiorario (se possiedi il Bimby TM6 scegli una ricetta con l'alta temperatura). Lascia raffreddare nel boccale per cinque minuti, poi aggiungi le uova, la ricotta, il formaggio e mescola 15 secondi velocità 6.
    Riprendi l'impasto, copri la base di una teglia per crostate (solleva i bordi), punzecchia con la forchetta, versa il ripieno, livella la superficie e inforna a 180° per 30-40minuti.
    servi sia caldo che freddo.
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Accessori che ti serviranno

  • Rockstar Anna
    Rockstar Anna
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  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Magat: è veramente bella! La prossima volta la...

    Creato da grazia.5 il 15. marzo 2023 - 06:47.

    Magat: è veramente bella! La prossima volta la farò così anch'io a mo' di crostata
    ps: grazie 😘

    Grazia Di Rella

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  • Buona buona 👍

    Creato da Magat il 14. marzo 2023 - 13:08.

    Buona buona 👍

    Magat

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