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Quiche di fave carciofi e pecorino


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Ingredienti

6 persona/persone

  • 1 dose pasta brisè come libro base

  • 350 g fave fresche
  • 3 carciofi
  • 100 g latte
  • 100 g pecorino
  • 2 uova
  • 50 g ricotta
  • 1 spicchio aglio
  • 30 g olio d'oliva
  • 80 g acqua
  • pepe nero qb
  • Sale qb
  • succo di mezzo limone
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Preparazione della ricetta

    Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto
  1. Preparare la pasta brisè come da ricetta libro base e mettere in frigorifero avvolta da pellicola trasparente.

    Pulire i carciofi dalle foglie esterne e  tagliare in otto spicchi, mettere in una ciotola con acqua e limone e mettere da parte.

    In una pentola sbollentare per 1 min. le fave scolare e mettere da parte.

    Mettere nel boccale l'olio e l'aglio rosolare per 3 min. 100 vel.1 aggiungere i spicchi di carciofi scolati salare e rosolare per 2 min. 100 vel. soft antiorario aggiungere l'acqua e cuocere per 5 min. 100 vel. soft antiorario , mettere da parte.

    Rivestire una teglia con carta forno mettere sopra la pasta brisè stesa sistemare i carciofi scolati e le fave.

    Mettere nel boccale le uova, il pecorino, il latte,  la ricotta, il sale e il pepe mescolare per 10 sec. vel. 4.

     

    Versare il composto sulla quiche e cuocere in forno caldo a 180° per 30 min. circa regolatevi sempre col vostro forno

     

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

Volendo si possono utilizzare carciofi e fave congelate.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • rosamaria.jaja ha

    Creato da occhidimandorla il 16. maggio 2016 - 21:09.

    rosamaria.jaja

    ciao cara antonella,

    interessante, bisogna mettersi all'opera, è sicuramente qualcosa di diverso da consumare, come dici tu !           In questo periodo di fave ancora se ne trovano. Anche io non tolgo la pellicina quando preparo la minestra maritata, come alcuni di noi la chiamano.

    L'unica cosa che non faccio è immergere i carciofi nell'acqua e limone. Io adopero solo l'acqua perchè mi sembra che l'aggiunta del limone ne cambi il sapore. Utilizzandoli subito non anneriscono più di tanto.

    Il mio è soltanto un piccolissimo suggerimento

    a presto cara amica

    Grazie Rosamaria sono sempre graditi i consigli e le consuetudini culinarie di famiglia,Love Love:tmrc_emoticons.;):

    Antonella


    Antonella

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  • ciao cara

    Creato da rosamaria.jaja il 15. maggio 2016 - 15:21.

    ciao cara antonella,

    interessante, bisogna mettersi all'opera, è sicuramente qualcosa di diverso da consumare, come dici tu !           In questo periodo di fave ancora se ne trovano. Anche io non tolgo la pellicina quando preparo la minestra maritata, come alcuni di noi la chiamano.

    L'unica cosa che non faccio è immergere i carciofi nell'acqua e limone. Io adopero solo l'acqua perchè mi sembra che l'aggiunta del limone ne cambi il sapore. Utilizzandoli subito non anneriscono più di tanto.

    Il mio è soltanto un piccolissimo suggerimento

    a presto cara amica


    rosamaria.jaja

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  • Giaele ha scritto: Buonissima

    Creato da occhidimandorla il 15. maggio 2016 - 13:07.

    Giaele

    Buonissima Antonella! L'ho fatta l'altro giorno con qualche modifica: base sfogliata con esubero di pasta madre, 1 uovo in meno, carciofi -ahimè- surgelati ( quindi 3 minuti in più di cottura) e pecorino romano grattugiato con 5g di foglie di menta: ottima anche il giorno dopo e il giorno dopo ancora ( è stata dura, ma l'abbiam fatta arrivare)! Mi ci sono imbattuta per caso in questa tua splendida ricettina perchè cercavo un'idea per le prime fave che ho trovato al mercato e mi è piaciuta molto l'idea di abbinarle ai carciofi e il fatto che fossero utilizzate con tutta la loro pellicina ( quando nel web, in cerca d'ispirazione, trovavo sempre ricette che raccomandavano di pelare le fave una ad una :O)! Bravissima! Date le tue origini me ne aspetto altre di ricette golose con le fave fresche tmrc_emoticons.;) !

    Grazie Francescatmrc_emoticons.D bellissima idea  la base sfogliata con esuberoLove quest'anno in campagna abbiamo raccolto tante fave fresche, tante congelate e tante consumate con pasta,  volevo qualcosa di diverso per consumarne ancora un pò, in frigo avevo dei carciofi ed è venuta fuori questa quiche. Visto che le fave son fresche io non tolgo la pellicina almeno chè non sono più tenere! grazieWink

    Antonella


    Antonella

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  • Buonissima Antonella! L'ho

    Creato da Giaele il 15. maggio 2016 - 10:12.

    Buonissima Antonella! L'ho fatta l'altro giorno con qualche modifica: base sfogliata con esubero di pasta madre, 1 uovo in meno, carciofi -ahimè- surgelati ( quindi 3 minuti in più di cottura) e pecorino romano grattugiato con 5g di foglie di menta: ottima anche il giorno dopo e il giorno dopo ancora ( è stata dura, ma l'abbiam fatta arrivare)! Mi ci sono imbattuta per caso in questa tua splendida ricettina perchè cercavo un'idea per le prime fave che ho trovato al mercato e mi è piaciuta molto l'idea di abbinarle ai carciofi e il fatto che fossero utilizzate con tutta la loro pellicina ( quando nel web, in cerca d'ispirazione, trovavo sempre ricette che raccomandavano di pelare le fave una ad una :O)! Bravissima! Date le tue origini me ne aspetto altre di ricette golose con le fave fresche tmrc_emoticons.;) !


    " Ogni persona che incontri sta combattendo una battaglia di cui tu non sai nulla. Sii gentile, sempre".

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