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Rosetta di pizza per party


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Ingredienti

6 persona/persone

per l'impasto

  • 500 grammo farina 0 o 00
  • 250 grammo acqua
  • 20 grammo lievito di birra fresco
  • 50 grammo olio extravergine di oliva
  • 1,5 cucchiaino sale
  • 1 pizzico zucchero
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio aglio

per la farcitura

  • 10 grammo olio extravergine di oliva
  • 170 grammo prosciutto cotto a cubetti
  • 170 grammo formaggio tipo mozarella dura per pizza
  • 85 grammo concentrato di pomodoro
  • 0,25 cucchiaino zucchero
  • 1,5 cucchiaino basilico secco
  • 0,25 cucchiaino sale
  • 2 pizzico pepe
  • 1 tuorlo d'uovo
  • 2 cucchiaio latte
  • 6
    55min
    Preparazione 30min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    medio
    Preparazione
  • 8
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 6
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta

  1. Nel boccale mettere la farina e aggiungere l'acqua, il lievito, l'olio evo, il sale e il pepe, impastare 2 min a vel Spiga.
  2. Trasferire l'impasto in una ciotola unta d'olio e lasciar lievitare 45 minuti. Nel frattempo preparare la farcitura.
  3. Mettere nel boccale la cipolla e l'aglio, aggiungere l'olio evo e tritare 3 sec a vel 8.
  4. Abbassare gli ingredienti sul fondo e insaporire 2 min 120 gradi vel 1.
  5. Nel frattempo preriscaldare il forno a 200 gradi e foderare con la carta forno una teglia da crostata di diamentro 28 cm (oppure ungere d'olio evo)
  6. Aggiungere nel boccale il prosciutto, il formaggio, il concentrato di pomodoro, lo zucchero, il basilico, il sale e il pepe, tritare 5 sec a vel 5.
  7. Abbassare tutto sul fondo del boccale e ripetere la manovra altri 5 sec a vel 5.
  8. Riprendere l'impasto lievitato e spostarlo sul piano di lavoro infarinato, stendere con il mattarello allo spessore di 4 mm.
  9. Con una formina rotonda per i biscotti (coppapasta oppure il bicchiere di vetro capovolto) ritagliare dei cerchi di diametro più o meno 8 cm.
  10. Stendere al centro di ogni disco un cucchiaino di farcitura lasciando 3 mm di bordo. Piegare ogni disco a metà e unire gli estremi formando dei petali.
  11. Distribuire a cerchio nella forma preparata precedentemente iniziando dai bordi esterni. Formare la rosetta.
  12. Nella ciotolina a parte sbattere un tuorlo d'uovo con il latte e spennellare la rosetta.
  13. Cuocere al forno caldo 20-25 min a 200 gradi. Servire calda
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Rockstar Anna
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  • Boccale Completo TM6
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Consiglio

ottima da servire con l'aperitivo oppure per le feste e party in giardino


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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