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Ingredienti
6 persona/persone
per l'impasto
- 500 grammo farina 0 o 00
- 250 grammo acqua
- 20 grammo lievito di birra fresco
- 50 grammo olio extravergine di oliva
- 1,5 cucchiaino sale
- 1 pizzico zucchero
- 1 cipolla
- 1 spicchio aglio
per la farcitura
- 10 grammo olio extravergine di oliva
- 170 grammo prosciutto cotto a cubetti
- 170 grammo formaggio tipo mozarella dura per pizza
- 85 grammo concentrato di pomodoro
- 0,25 cucchiaino zucchero
- 1,5 cucchiaino basilico secco
- 0,25 cucchiaino sale
- 2 pizzico pepe
- 1 tuorlo d'uovo
- 2 cucchiaio latte
-
6
55min
Preparazione 30minCottura nel forno/Cottura -
7
medio
Preparazione -
8
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Ricetta per
Bimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta
- Nel boccale mettere la farina e aggiungere l'acqua, il lievito, l'olio evo, il sale e il pepe, impastare 2 min a vel Spiga.
- Trasferire l'impasto in una ciotola unta d'olio e lasciar lievitare 45 minuti. Nel frattempo preparare la farcitura.
- Mettere nel boccale la cipolla e l'aglio, aggiungere l'olio evo e tritare 3 sec a vel 8.
- Abbassare gli ingredienti sul fondo e insaporire 2 min 120 gradi vel 1.
- Nel frattempo preriscaldare il forno a 200 gradi e foderare con la carta forno una teglia da crostata di diamentro 28 cm (oppure ungere d'olio evo)
- Aggiungere nel boccale il prosciutto, il formaggio, il concentrato di pomodoro, lo zucchero, il basilico, il sale e il pepe, tritare 5 sec a vel 5.
- Abbassare tutto sul fondo del boccale e ripetere la manovra altri 5 sec a vel 5.
- Riprendere l'impasto lievitato e spostarlo sul piano di lavoro infarinato, stendere con il mattarello allo spessore di 4 mm.
- Con una formina rotonda per i biscotti (coppapasta oppure il bicchiere di vetro capovolto) ritagliare dei cerchi di diametro più o meno 8 cm.
- Stendere al centro di ogni disco un cucchiaino di farcitura lasciando 3 mm di bordo. Piegare ogni disco a metà e unire gli estremi formando dei petali.
- Distribuire a cerchio nella forma preparata precedentemente iniziando dai bordi esterni. Formare la rosetta.
- Nella ciotolina a parte sbattere un tuorlo d'uovo con il latte e spennellare la rosetta.
- Cuocere al forno caldo 20-25 min a 200 gradi. Servire calda
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Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Rockstar Anna
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Boccale Completo TM6
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Consiglio
ottima da servire con l'aperitivo oppure per le feste e party in giardino
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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