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Rosette alle rape stufate


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Ingredienti

25 pezzo/pezzi

Impasto

  • 400 grammo semola di grano duro
  • 220 grammo acqua
  • 30 grammo olio di oliva
  • 10 grammo sale fino
  • 1 cucchiaino zucchero
  • 15 grammo lievito di birra fresco

Rape stufate

  • 500 grammo come di rape, piccole
  • 500 grammo acqua
  • 50 grammo olio di oliva
  • 1 peperoncino fresco, alternativa secco o sott'olio
  • 2 spicchio aglio, interi
  • q.b. sale fino
  • 6
    2h 30min
    Preparazione 2h 0min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
  • 9
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Preparazione della ricetta

    Impasto
  1. Inserire nel boccale acqua olio zucchero e lievito 10:sec vel 4, aggiungere la farina sale e impastare a spiga per 2 e fare lievitare per un ora circa.
    Nel boccale pulito inserire 500 g di acqua, nel farina sistemare le come di rape e cuocere per 20 min a varoma. Svuotare il boccale inserire l'olio gli spicchi di aglio e acciughe, cuocere 3 min a 120°, togliere gli spicchi di aglio e aggiungere le rape e farle stufare per 5 min a 120°, a fine cottura travasare in una ciotola.
    Riprendere l'impasto lievitati e stendere allo spessore di 1/2 centimetro e ricoprire con le rape, arrotolare e tagliare a pezzi di 34 centimetri circa, chiudere la base e mettere distanziati nella teglia, fare riposare un 1/4 d'ora e infornare a 180° per 15 - 20 minuti circa.
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Accessori che ti serviranno

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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