Ricette Bimby ®

1 SALATINI DI MIGLIO CON RIPIENO DI VERZA (dieta dei gruppi sanguigni)

Preparazione della ricetta

Prepariamo l’impasto

1. 

   Per ottenere la farina di miglio inserire nel i chicchi di miglio e frullare 1 minuto e mezzo a velocità 10 col misurino inserito.
   Togliere la farina e metterla da parte in una ciotola.
   inserire nel l’acqua è il lievito, impostare 2 minuti a 37 gradi velocità 1, aggiungere, SOLO 150 grammi di farina di miglio, l’olio, lo psillio e il sale e impostare il bimby a 1 minuto a velocità 3 poi successivamente impastare a per 3 minuti.
   L’impasto dovrà risultare appiccicoso.
2. 

   Togliere l'impasto dal e metterlo in un piano di lavoro infarinato con un po’ della farina di miglio messa precedentemente da parte e impastare con le mani leggermente per ottenere un panetto liscio ed omogeneo.
3. 

   Mettere il panetto in una ciotola infarinata, coprire con un panno pulito e metterlo dentro il forno con una temperatura di 22 gradi circa, dovrà raddoppiare.
4. 

   Nel frattempo tagliare la verza a listarelle sottili e metterla dentro il recipiente Varoma
5. 

   Appoggiare il recipiente varoma sopra il lavello, con un lavello da 60 cm il varoma rimane sospeso e lavare la verza sotto l’acqua corrente e lasciare sgocciolare.
6. 

   Procedere allo stesso modo con il porro o cipolla, ma questa volta usare il vassoio varoma
7. 

   mettere nel la cipolla, o il porro a rondelle, l’olio e impostare 4 minuti temperatura 120 gradi a velocità .
   Successivamente aggiungere la verza, il sale, il pepe e l’acqua, cuocere 15 minuti a temperatura varoma velocità .
8. 

   Dopo circa un’oretta (inverno) mezz’ora (estate) l’impasto è raddoppiato toglierlo dalla ciotola e rimetterlo sul piano da lavoro infarinato.
9. 

   Stenderlo bene col matterello per ottenere una sfoglia di un cm. Intanto mettere la verza cotta in un piatto scolando il liquido in eccesso e adagiare dei mucchietti di verza su ogni quadrattino
10. 

    Attaccare assieme le prime 2 estremità
11. 

    E procedere con le altre due
12. 

    Il risultato di ogni salatino dovrà essere cosi
13. 

    Si otterrà una teglia piena di salatini che ne andremo a spenellare la superficie di uno per uno con uovo sbattuto, infornare a 180 gradi forno statico già caldo per 20/30 minuti.
    
    
    RICETTA DI: D&A - Videoricette per i gruppi sanguigni.
    @Videoricettegruppisanguigni
    adattata al bimby