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Ingredienti
Schiacciatine al sesamo
- 50 grammo Farina tipo 1
- 120 grammo acqua
- 7 grammo lievito di birra fresco
- 75 grammo olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino sale
- q.b. semi di sesamo
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55min
Preparazione 40minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
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Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta
- Per preparare le schiacciatine al sesamo, sciogliere il lievito in 30 g di acqua presa dal totale , 2 min 37° velocità 2.
Aggiungere la farina e il sale, impostare 2 minuti velocità spiga e avviare il bimby.
Versare l’olio mentre l’impasto è in lavorazione, dopodiché unire poco per volta l’acqua a filo dal foro del coperchio.
Fermarsi quando l’impasto inizia ad incordarsi e a staccarsi dalle pareti. Non deve essere duro.
Dividere l’impasto in porzioni da 55/60 g ciascuna, formare delle palline e metterle a riposare coperte da un canovaccio pulito per circa 15 minuti.
Trascorso il tempo di riposo, riprendere le palline e allungarle dando loro una forma ovale con il mattarello leggermente infarinato. Dovranno essere molto sottili (circa 2 o 3 mm).
Foderare una o due placche con carta da forno e adagiarvi la pasta allungata. Lasciare riposare per altri 15 minuti.
Nel frattempo, scaldare il forno in modalità statico a 200 gradi.
Quando saranno pronte, spennellare le schiacciatine con una miscela di olio e sale e cuocerle per circa 15/20 minuti fino a doratura
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Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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