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4
Ingredienti
1 pezzo/pezzi
Impasto:
- 500 g Farina tipo 1
- 10 g lievito di birra fresco
- 200 g acqua
- 20 g Grappa Veneta
- 12 g sale fino
- 10 g zucchero
- 50 g burro morbido, + q.b. per sfogliatura
-
6
40min
Preparazione 20minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta perBimby ® TM 31
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Ricetta perBimby ® TM 21
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5
Preparazione della ricetta
- Sciogliere nel
"coperchio chiuso" acqua, lievito di birra e zucchero 37°C 2 Min. Vel. 2.
Aggiungere grappa, farina, sale e burro 3 Min.
"velocità spiga" formare il panetto e far riposare fino al raddoppio coperto con pellicola. - Stendere il panetto con il mattarello, spalmare con burro a pomata (sfogliatura), fare le pieghe e chiudere il panetto.
- Schiacciare nuovamente l'impasto (non deve essere troppo alto) poi praticare dei tagli abbastanza fondi e spennellare con acqua.
Preriscaldare il forno statico a 250 °C e infornare per 18-20 minuti nella parte più bassa del forno.
Una volta intiepidito, tagliare e servire con salumi e formaggi.
Preparazione:
10
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
acquista
11
Consiglio
"El Schissotto” è il tipico pane preparato e consumato nella zona dei Colli Euganei e della bassa padovana. La caratteristica principale è di non avere lievito nell’impasto, caratterizzando così il pane con la tipica forma schiacciata ed appiattita, dovuta alla mancata lievitazione. È un pane condito, nel suo impasto, oltre che farina, acqua e sale, vanno aggiunti grasso di oca, strutto o burro.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Aggiungi un commentoVIP79 ha scritto:...
Grazie di ❤️ per averlo provato! Sono davvero felice che sia piaciuto!<3 Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare...
Sabry
Buongiorno a tutti, appena sfornato...una delizia...
Buongiorno a tutti, appena sfornato...una delizia indescrivibile
Rifatto (metà dose) e cotto nella pirofila Betty....
Rifatto (metà dose) e cotto nella pirofila Betty. Ho preriscaldato il forno con dentro la Betty, poi ho cotto a 230° per 15 minuti con coperchio e 10 minuti senza sempre a 230°.
Il Bimby è come la JUVE....ti dà tante soddisfazioni! Katia
Grazie
Grazie
radicadinoce ha scritto:...
Giulia sono veramente felice che vi sia piaciuto! ☺️ Grazie per averlo provato 🙏
<3 Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare...
Sabry
sasalilla ha scritto:...
ciao! Si ne basta uno piegando in 4 e poi appiattisce bene il panetto prima di fare i tagli 😉<3 Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare...
Sabry
Sarà buonissimo e vorrei farlo: quanti giri di...
Sarà buonissimo e vorrei farlo: quanti giri di pieghe devo fare, ne basta uno solo?
Ci é piaciuto tanto! Grazie mille per la ricetta!...
Ci é piaciuto tanto! Grazie mille per la ricetta!
Giulia aka @radicadinoce
Ecco il mio, buonissimo 😋 😋 ...
Ecco il mio, buonissimo 😋 😋
Il Bimby è come la JUVE....ti dà tante soddisfazioni! Katia