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Ricette Bimby ®
3
4
Ingredienti
Impasto
- 150 grammi farina tipo 0
- 15 grammi olio extravergine di oliva
- 1 uovo
- 35 grammi acqua
- 1 bustina nero di seppia liquido
- 1 pizzico sale fino
Ripieno
- 1 trancio di salmone fresco
- 50 grammi salmone affumicato
- 250 grammi ricotta
- 1 pizzico sale
- 1 pizzico pepe
- pizzico paprika dolce
- 2 cucchiai olio extravergine di oliva
Finitura
- rucola
- pomodorini ciliegia
- 50 grammi salmone affumicato
- semi di sesamo
-
6
1h 0min
Preparazione 30minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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5
Preparazione della ricetta
- Mettere nel "coperchio chiuso" la farina, l'olio, l'uovo, l'acqua, la sacca di nero di seppia e il sale: impastare 20 sec. Vel. 5.
Trasferire l'impasto sul piano di lavoro, compattarlo con le mani, avvolgerlo nella pellicola trasparente e riporre in frigo 15 minuti circa. - Mettere nel "coperchio chiuso" la ricotta e con un cucchiaio di olio e lavorare 10 sec. vel. 5. Trasferire in una ciotola e tenere da parte.
Pulire il trancio di salmone da pelle e spine, sciacquare ed asciugare.
Tagliare il salmone a cubetti da 3 cm. circa e metterlo nel "coperchio chiuso" con il salmone affumicato, condire con sale, pepe, paprika e olio e lavorare 10 sec. vel. 5. - Riprendere l'impasto, togliere la pellicola e sul piano da lavoro stendere la pasta in un rettangolo con il matterello formando una sfoglia dallo spessore di 3 mm circa.
Sistemare la ricotta sulla sfoglia lasciando libero un bordo di 3 cm circa, distribuire sopra la ricotta il salmone tritato.
Arrotolare l'impasto realizzando uno strudel, sigillare le estremità e riporlo su una teglia foderata con carta forno.
Spenellare la superficie con il latte e mettere una manciata di semi di sesamo.
Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 180° per 30 minuti.
A fine cottura tagliare delicatamente lo strudel a fette e metterle su un letto di rucola con i pomodorini, finrie la preparazione con striscioline i salmone affumicato.
Impasto
Ripieno
terminare la preparazione
10
Accessori che ti serviranno
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Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
acquista
11
Consiglio
Lo strudel è ottimo sia caldo che a temperatura ambiente.
Per un gusto più piccante aggiungere a piacere alcune foglioline di rucola nel ripieno di salmone
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentoGrappaJulia:grazie!!!...
GrappaJulia:grazie!!!
Diana
Brava Diana 😗...
Brava Diana 😗
Julia
MariaPia66: Grazie!!!...
MariaPia66: Grazie!!!
Diana
Complimenti Diana...
Complimenti Diana
Maria Pia
rosablu71: grazie !!! ...
rosablu71: grazie !!!
Diana
fairysab: Grazie!!!! felicissima ...
fairysab: Grazie!!!! felicissima
Diana
bebabimby: Grazie !!!...
bebabimby: Grazie !!!
Diana
Robia68: grazie!!!...
Robia68: grazie!!!
Diana
grazia.5: Grazie!...
grazia.5: Grazie!
Diana
Complimenti Diana per la 1 °pagina
Complimenti Diana per la 1 °pagina
Rosablu71
bellissima prima pagina Diana!
bellissima prima pagina Diana!
<3 Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare...
Sabry
Complimenti per la prima pagina.
Complimenti per la prima pagina.
BebaBimby
Brava Contessa! 👍 Complimenti per la prima...
Brava Contessa! 👍 Complimenti per la prima pagina!!! 👍
Robia68
Complimenti, molto originale!
Complimenti, molto originale!
Grazia Di Rella