TARTE TATEN SENZA GLUTINE CON CIPOLLE DI TROPEA è un ricetta creata dall'utente Cucina con Cinzia. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno salati su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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TARTE TATEN SENZA GLUTINE CON CIPOLLE DI TROPEA

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Ingredienti

8 porzione/porzioni

TARTE TATEN SENZA GLUTINE CON CIPOLLE DI TROPEA

Per la pasta brisè

100 grammo burro di soia, o olio
250 grammo farina, di legumi
65 grammo acqua, fredda
1/2 cucchiaino sale fino

Per la farcitura

500 grammo cipolle, di tropea
q.b. olio
q.b. sale

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6

50min

Preparazione 15min

Cottura nel forno/Cottura
7

medio

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 6
  
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
9
Ricette vegetariane Ricette senza latticini Ricette senza glutine (Celiachia) Ricette senza lattosio Piatti a base di verdure torte salate

Preparazione della ricetta

Prepara la pasta brisè
Metti nel boccale tutti gli ingredienti e impasta per 20 secondi a velocità 4.
Trasferisci l’impasto sul piano di lavoro, compatta velocemente e riponilo in frigorifero avvolto nella pellicola.

Nel frattempo prepara le cipolle:
Puliscile e tagliale e rondelle, possibilmente tutte dello stesso spessore, in modo che si cuociano uniformemente.
Ungi una teglia con dell’olio e disponi le rondelle di cipolle sul fondo dello stampo formando dei cerchi, fino a ricoprire tutta la superfice. Continua poi con tutte le cipolle fino ad esaurimento.
Riprendi il panetto di pasta brisè e stendilo sopra un foglio di carta forno, con l’aiuto di un mattarello. Io ho usato un foglio di carta forno anche sopra, per non far attaccare l’impasto al mattarello.
Ricopri le cipolle con la sfoglia ottenuta ritagliando quella in eccesso.
Bucherella il fondo con i rebbi della forchetta per evitare che la pasta si gonfi.

Cuoci in forno caldo a 200° per 35 minuti, fino a chè la superficie risulterà bella dorata.
Togliere dal forno e capovolgere delicatamente sopra un piatto da portata. Per facilitare questa operazione potresti usare della carta forno dentro lo stampo a cerniera.

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio

[color=#0f0f0f; font-family: 'Open Sans', Arial, sans-serif]Puoi conservare la tarte tatin senza glutine con cipolle di tropea in frigo per tre o quattro giorni.[/color]

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.