Ingredienti
2 porzione/porzioni
Per i torcetti di sfoglia ripieni
- 1 dose pasta sfoglia veloce, come da libro base TM5
- 200 grammi patate lesse
- 2 cucchiai Parmigiano reggiano grattugiato, a piacere usarne anche di più
- 1 pizzico noce moscata in polvere
- 1 pizzico pepe nero macinato
- q.b. sale fino
Per la zuppa
- 1 zucchina
- 1 patata
- 1 carota
- 1 pezzo porro, Circa 10 cm
- 1 scalogno
- 2 pizzichi curry in polvere
- q.b. sale fino
-
6
53min
Preparazione 40minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
-
Preparazione della ricetta
- Preparare una dose di pasta sfoglia come da ricetta base tm5.
Se non avete tempo, come è successo a me, utilizzate quella confezionata - Mettere nel "coperchio chiuso" tutti gli ingredienti del ripieno, frullare 10 sec/vel.4. Trasferire in una ciotola e tenere da parte.
- Senza lavare il boccale mettere tutti gli ingredienti per la vellutata e cuocere 25 min/100º/vel "velocità soft" .
Al termine della cottura aspettare 5 min che si raffreddi e frullare 20 sec/vel.8. - Accendere il forno a 180º.
Mentre la vellutata cuoce ci sarà il tempo di creare, riempire e cuocere i torcetti.
Stendere la sfoglia (o srotolarla), tagliarla a strisce e tirare ciascuna striscia ancora un po’ con il matterello.
Tagliare ciascuna striscia a metà, altrimenti saranno troppo lunghe. - Riempire ogni pezzettino con un po' di ripieno e attorcigliarlo su se stessa avendo cura di chiuderne bene le estremità.
- Disporre i torcetti -distanziati tra loro- sulla placca del forno ricoperta di carta forno e cuocere per 12-15 min.
Controllarli spesso perché la cottura è molto veloce.
Io ho preferito fare due infornate da 12 min per evitare di metterne troppi e rischiare che si attaccassero tra loro gonfiandosi in cottura. - Una volta sfornati servirli come accompagnamento alla vellutata.
Saranno morbidissimi e golosi e finiranno in un baleno
Per la pasta sfoglia:
Per il ripieno dei torcetti:
Per la vellutata:
Per riempire i torcetti:
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio
Questa è una ricetta che si presta benissimo alla personalizzazione, potete cambiare il tipo di verdura presente nella vellutata in base ai vostri gusti o a ciò che avete in frigo, anche il ripieno dei torcetti può essere reinventato credo che la prossima volta li riempirò di scamorza e striscioline di prosciutto
cotto!
Mi spiace non aver dato indicazioni precise sulle dosi degli ortaggi per la vellutata ma erano verdure che avevo in parte già cotto e in parte avanzato, quindi non sarei stata precisa.
Buon appetito
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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