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Torcetti di sfoglia ripieni di patate e parmigiano - contest accompagnamento zuppe


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Ingredienti

2 porzione/porzioni

Per i torcetti di sfoglia ripieni

  • 1 dose pasta sfoglia veloce, come da libro base TM5
  • 200 grammi patate lesse
  • 2 cucchiai Parmigiano reggiano grattugiato, a piacere usarne anche di più
  • 1 pizzico noce moscata in polvere
  • 1 pizzico pepe nero macinato
  • q.b. sale fino

Per la zuppa

  • 1 zucchina
  • 1 patata
  • 1 carota
  • 1 pezzo porro, Circa 10 cm
  • 1 scalogno
  • 2 pizzichi curry in polvere
  • q.b. sale fino
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Preparazione della ricetta

    Per la pasta sfoglia:
  1. Preparare una dose di pasta sfoglia come da ricetta base tm5.
    Se non avete tempo, come è successo a me, utilizzate quella confezionata tmrc_emoticons.-)
  2. Per il ripieno dei torcetti:
  3. Mettere nel Closed lid tutti gli ingredienti del ripieno, frullare 10 sec/vel.4. Trasferire in una ciotola e tenere da parte.
  4. Per la vellutata:
  5. Senza lavare il boccale mettere tutti gli ingredienti per la vellutata e cuocere 25 min/100º/vel Gentle stir setting.

    Al termine della cottura aspettare 5 min che si raffreddi e frullare 20 sec/vel.8.
  6. Per riempire i torcetti:
  7. Accendere il forno a 180º.

    Mentre la vellutata cuoce ci sarà il tempo di creare, riempire e cuocere i torcetti.
    Stendere la sfoglia (o srotolarla), tagliarla a strisce e tirare ciascuna striscia ancora un po’ con il matterello.
    Tagliare ciascuna striscia a metà, altrimenti saranno troppo lunghe.
  8. Riempire ogni pezzettino con un po' di ripieno e attorcigliarlo su se stessa avendo cura di chiuderne bene le estremità.
  9. Disporre i torcetti -distanziati tra loro- sulla placca del forno ricoperta di carta forno e cuocere per 12-15 min.
    Controllarli spesso perché la cottura è molto veloce.
    Io ho preferito fare due infornate da 12 min per evitare di metterne troppi e rischiare che si attaccassero tra loro gonfiandosi in cottura.
  10. Una volta sfornati servirli come accompagnamento alla vellutata.
    Saranno morbidissimi e golosi e finiranno in un baleno tmrc_emoticons.-)
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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Questa è una ricetta che si presta benissimo alla personalizzazione, potete cambiare il tipo di verdura presente nella vellutata in base ai vostri gusti o a ciò che avete in frigo, anche il ripieno dei torcetti può essere reinventato tmrc_emoticons.-) credo che la prossima volta li riempirò di scamorza e striscioline di prosciutto
cotto!
Mi spiace non aver dato indicazioni precise sulle dosi degli ortaggi per la vellutata ma erano verdure che avevo in parte già cotto e in parte avanzato, quindi non sarei stata precisa.
Buon appetito tmrc_emoticons.)


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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