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1 TORTA di Melanzane delle Sorelle Simili

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TORTA di Melanzane delle Sorelle Simili

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Questa ricetta mi interessa
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Ingredienti

6 persona/persone

  • PER LA PASTA :
  • 300 g di farina, 0
  • 130 g di acqua
  • 25 g di olio, EVO
  • 12 g di lievito di birra, pari a 1/2 cubetto
  • 1 cucchiaino raso di sale
  • PER IL RIPIENO
  • 1,2 Kg di Melanzane
  • 200 g di fontina, a fette sottili
  • 400 g di pomodori, al Basilico
  • olio
  • parmigiano
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  • 6
    45min
    Preparazione
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. Preparate l'impasto inserendo tutti gli ingredienti nel coperchio chiuso avendo cura di mettere il sale lontano dal lievito . Lavorate 3 min. velocità spiga . Fate riposare l'impasto in una ciotola coperta con della pellicola trasparente per circa 30/40 minuti

    Nel frattempo tagliate le melanzane per il lungo a fette di circa 1 cm., poi cuocetele sulla griglia girandole 1 volta. Fatele raffreddare e fatene 3 mucchietti.

    Senza lavare il coperchio chiuso inserite i pomodori freschi con poco olio, sale e basilico. Fate cuocere per circa 10 minuti 100° vel. 1 . Lasciate raffreddare e date qualche secondo di turbo.

    Al termine dei 40 minuti di lievitazione, stendete la pasta in una teglia di cm. 27/28 e foderateci la tortiera, facendone sporgere un po' oltre il bordo. 

    Adagiatevi uno strato con 1/3 di melanzane, copritelo con metà della fontina, poi con metà pomodori; cospargete di parmigiano e pochissimo olio, poi ancora melanzane, fontina, pomodori, parmigiano e olio. Finite coprendo con le melanzane rimaste, parmigiano e olio.

    Infornate a 200 ° per 45/50 minuti. 

     

    Le melanzane possono essere sostituite dagli zucchini sempre tagliati per il lungo e grigliati.

    Ricetta tratta dal libro "La buona cucina di casa" delle Sorelle Simili.

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • praticamente una parmigiana

    Creato da mammavera il 22. maggio 2011 - 14:43.

    praticamente una parmigiana in crosta di pane

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • ;)  da

    Creato da diavoletta80 il 22. maggio 2011 - 13:30.

    tmrc_emoticons.;)  da provare...complimenti....


    Antonella .....

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