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Torta di riso e spinaci con base integrale


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Ingredienti

8 fetta/fette

Torta di riso e spinaci con base integrale

  • 75 g farina 00
  • 75 g farina integrale
  • 75 g di burro, A pezzi
  • 50 g acqua
  • 1 pizzico sale

Per la farcia

  • 320 g di riso
  • 780 g di acqua
  • 1 dado da brodo, vegetale o di carne
  • 40 g di burro
  • 1 scalogno
  • 150 g di formaggio a pasta filata
  • 4 cubetti di spinaci surgelati
  • 2 uova
  • 1 pizzico di sale
  • 10 g olio di oliva
  • 6
    1h 0min
    Preparazione 30min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta

    Per l'impasto:
  1. Inserire nel boccale tutti gli ingredienti per l'impasto. Levare dal boccale, formare una palla compattando con le mani e riporre in frigo fino all'ultilizzo. La ricetta è quella della pasta brisèe contenuta nel libro base, con ingredienti modificati.

    Tritare il formaggio a pasta filata con gli spinaci (scongelati e strizzati) 10 secondi velocità 5 e tenere da parte in una ciotola

    Mettere lo scalogno nel boccale 5 secondi velocità 5 e riunire sul fondo con la spatola.

    Inserire il burro e l'olio e insaporire per 3 minuti 100gradi velocità 1

    Aggiungere il riso e tostare per 3 minuti 120 gradi velocità 1 antiorario antiorario senza misurino

    Aggiungere l'acqua, il dado, il sale e cuocere 12/15 minuti a seconda del riso 100 gradi velocità 1 antiorario. Usate il cestello al posto del misurino per riparare dagli schizzi.

    A cottura ultimata far riposare il riso qualche minuto, inserire le uova e mescolare 10 secondi velocità 2 antiorario.

    Trasferire il tutto in una capiente ciotola e aggiungere il formaggio e gli spinaci.

    Stendere la pasta in una teglia, farcire con il riso, informare a 200 gradi per mezz'ora circa, proseguendo con la cottura al bisogno
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Accessori che ti serviranno

  • Cestello
    Cestello
    acquista
  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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