Preparazione
20min
Total
1h 0min
porzione/porzioni
0
porzione/porzioni
Difficoltà
facile
- Bimby ® TM 31
published: 09-11-2014
modificata: 05-10-2023
Ingredienti
Per la sfoglia
- 300 grammi farina, meglio se integrale
- 100 grammi vino bianco
- 80 grammi olio extravergine
- 1 pizzico sale
Per il ripieno
- 1 scalogno piccolo
- 300 grammi radicchio rosso
- 150 grammi scamorza, ( anche affumicata)
- 150 grammi mozzarela
- 20 grammi olio
- 80 grammi prosciutto cotto a fette
Accessori che ti serviranno
-
Cestello -
Spatola -
Rockstar Anna -
Boccale Completo TM6 -
Bimby® Brush
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Versare nel boccale vino e olio ed emulsionare 10 sec vel 4
- Aggiungere farina e sale. Impastare 1 minuto
"coperchio chiuso" 
"velocità soft" - Mettere nel boccale lo scalogno e le foglie di radicchio lavate e tagliate a listarelle e tritare 10 sec vel 7.
- Aggiungere l'olio e cuocere 5 min 100°
"antiorario" "velocità soft" - Dividere l'impasto in due parti e stendere due dischi.
- Adagiarne uno su una teglia da 26 cm circa imburrata o foderata di carta forno;
- Stendere sulla base le fette di prosciutto cotto, versare sopra di esse il composto di radicchio preparato precedentemente e concludere con i formaffi a pezzetti.
- Ricoprire con il secondo disco, chiudere bene i bordi, rifinire imprimendo sugli stessi igreppi di una forchettina, bucherellare la parte superiore con una forchetta.
- Infornare e cuocere per circa 35 minuti a 160-180 gradi. Servire calda.
Per la pasta
Per il ripieno
Procedimento
Consiglio
Si possono usare anche altri formaggi e volendo il prosciutto cotto piò essere a dadini.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Stasera preparo ho optato per la burrata al tartufo
Fra un po' via forno