Preparazione
10min
Total
40min
porzione/porzioni
6
porzione/porzioni
Difficoltà
facile
- Bimby ® TM 6
published: 14-10-2021
modificata: 26-01-2023
Ingredienti
Torta salata con salsiccia e radicchio
- 1 rotolo di pasta brisee
- 200 grammi salsiccia
- 100 grammi pancetta affumicata
- 100 grammi fontina a cubetti
- 100 grammi radicchio
- 30 grammi parmigiano
- 40 grammi cipolla
- 2 uova
- 50 grammi latte
- 1 pizzico sale
- 1 pizzico pepe
- 1 pizzico noce moscata
- q.b. timo fresco
- 20 grammi olio extravergine di oliva
Accessori che ti serviranno
-
Cestello -
Spatola -
Rockstar Anna -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Preriscaldare il forno a 180°
- Srotolare la pasta brisee su tortiera RockStar Anna, bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta e tenere da parte
- Tagliare grossolanamente il radicchio, lavare e asciugare
- Nel
"coperchio chiuso" mettere il parmigiano a pezzi 10s v10, tenere da parte - Mettere la cipolla a pezzi e l'olio 5s v6, riunire sul fondo
- Aggiungere la salsiccia a pezzi e la pancetta, rosolare 2m 120°
"antiorario" 
"velocità soft" - Unire il radicchio, mescolare con la spatola, 1m 120° "antiorario" "velocità soft" , trasferire in ciotola
- Senza lavare il "coperchio chiuso" mettere uova, latte, sale, pepe, noce moscata e il parmigiano tenuto da parte, mescolare 30s v4, riunire sul fondo
- Aggiungere il composto di salsiccia e radicchio, mescolare 15s "antiorario" v1
- Versare il composto ottenuto all'interno della brisee, distribuirla uniformemente, disporre in superficie la fontina e una spolverata di timo poi richiudere i bordi della brisee su se stesso.
- Infornare in forno caldo per 30m o finché non sarà dorata. Servire
Consiglio
A piacere sostituire la pancetta affumicata con funghi a fette o pezzetti
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Sostituito cotto in cubetti alla salsiccia e emmental alla fontina. Eviterei il latte perché il ripieno rimane troppo umido. Ci ho dovuto aggiungere pangrattato. Nel complesso è appetitosa.
Appena finita di mangiare nuovamente, confermo a dir poco squisita
gioincucina: felice ti sia piaciuto e benvengano i tuoi consigli, grazie a te 😘
Appena finita di mangiare a dir poco una delizia
Anche se sono stata la prima, questa ricetta fin dall'inizio mi ha ispirato fiducia e ho voluto provarla 😉
Ho fatto qualche piccola modifica che potrebbe tornare utile a qualche utente, per mio gusto personale non ho messo la pancetta, quando ho aggiunto il radicchio invece di cuocerlo 1 minuto, l'ho cotto per 5 minuti.
Riguardo la cottura, la prossima volta il forno lo metterò a 200 gradi ventilato perché la prima mezz'ora faceva fatica a cuocersi nonostante l'avevo messa al primo ripiano!
Però ripeto sono stata contenta di aver provato questa ricetta, sicuramente la rifarò 😋