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TORTA SALATA CON ZUCCA E CAVOLO NERO


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Ingredienti

8 porzione/porzioni

Ripieno

  • 200 grammi cipolle
  • 50 grammi olio extravergine di oliva
  • 500 grammi polpa di zucca, tagliata a dadini
  • 200 grammi foglie di cavolo nero, lavate e asciugate
  • 1 cucchiaino sale
  • 1 pizzico pepe
  • 1 pizzico noce moscata
  • 400 grammi formaggio spalmabile, dal gusto neutro

Impasto

  • 300 grammi Farina tipo 1
  • 100 grammi Farina di quinoa
  • 70 grammi olio extravergine di oliva
  • 150 grammi acqua
  • 1 cucchiaino sale
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Preparazione della ricetta

    Ripieno
  1. Mettere nel boccale le cipolle tagliate in quarti e l'olio d'oliva tritare 5 sec. Vel.5
    Insaporire 5 min. 120° Vel.1
    Aggiungere la zucca e cuocere 5 min. 120° Vel.1
    Unire il cavolo nero, sale, pepe, noce moscata e cuocere 5 min. 120° Vel.1
    Trasferire il ripieno in una ciotola e far raffreddare.
  2. Impasto
  3. Preriscaldare il forno a 180° e preparare uno stampo da crostata da circa 26 cm. di diametro (io uso uno stampo microforato con fondo removibile, non uso carta forno, non serve imburrare)
    Mettere nel boccale, senza lavarlo, le farine, l'olio, l'acqua e il sale impastare 20 Sec. velocità spiga
    L'impasto sarà granuloso ma facile da lavorare.
    Dividere l'impasto in due parti e stendere con il matterello 2 dischi
    Utilizzare il primo disco per rivestire lo stampo preparato.
    Aggiungere al ripieno raffreddato il formaggio spalmabile e mescolare in modo grossolano
    Distribuire il ripieno nella base e coprire con il secondo disco sigillando i bordi in modo che il ripieno non fuoriesca.
    Praticare una piccola incisione a croce al centro per far uscire il vapore durante la cottura
    Cuocere in forno caldo per circa 50 minuti.
    Togliere con attenzione e servire.
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
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Consiglio

La torta salata è buona anche il giorno dopo a temperatura ambiente.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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