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Torta salata di melanzane (contest primavera)


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Ingredienti

8 fetta/fette

Torta salata alla parmigiana di melanzane

  • 1 dose pasta sfoglia veloce, Ricetta base o pasta sfoglia già pronta
  • 2 melanzane
  • 1 cipolla
  • 100 grammi passata di pomodoro
  • 2 cucchiaini sale fino
  • 1 pizzico pepe
  • 1 mozzarella
  • 2 uova
  • 20 grammi Parmigiano reggiano, Grattuggiato
  • 1 cucchiaio olio extravergine di oliva
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Preparazione della ricetta

    Cuocere le melanzane
  1. Mettere nel boccale il basilico e la cipolla, tritare: 3 sec./vel. 8. Riunire sul fondo con la spatola.
    Unire l'olio extravergine di oliva, insaporire: 3 min./120°C/vel. 1.
    Aggiungere le melanzane a tocchetti, la passata di pomodoro e il sale, cuocere: 25 min./100°C/Counter-clockwise operation/vel.Gentle stir setting senza misurino.
  2. Preparare la torta salata
  3. Disporre il disco di pasta sfoglia in una tortiera.
    Quando le melanzane sono cotte distribuirle sul fondo della pasta sfoglia.
    Mettere nel boccale 2 uova, il parmigiano, un cucchiaino raso di sale e il pepe: amalgamare per 20 sec./Vel. 4.
    Distribuire il composto sopra le melanzane e infine cospargere con la mozzarella a dadini.
    Richiudere i bordi della pasta sfoglia sul ripieno e cuocere in forno caldo per 45 min a 180°C.
    Servire tiepida.
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Accessori che ti serviranno

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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