Ingredienti
10 porzione/porzioni
per la sfoglia
- 300 grammi farina 00
- 100 grammi vino bianco
- 80 grammi olio evo
- 1 pizzico sale
per la farcia
- 250 grammi ricotta vaccina
- 75 grammi pancetta affumicata
- 100 grammi scamorza affumicata a dadini
- 1 scalogno
- 1 spicchio aglio
- 1 cucchiaio prezzemolo
- 20 grammi olio evo
- 200 grammi melanzane
- 70 grammi Parmigiano grattugiato
- sale pepe qb
- 1 uovo intero
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6
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7
medio
Preparazione -
8
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Ricetta per
Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta
Preparare la sfoglia inserendo nel"coperchio chiuso" olio e vino emulsionando 10 sec vel 5 unire la farina e il sale e lavorare 1 min vel"velocità spiga" ricavare da questo impasto una sfoglia con la quale rivestirete una teglia /24 rivestita di carta forno. Senza lavare il boccale tritare aglio e prezzemolo 5 sec vel7 unire lo scalogno e avviare un colpo di turbo per tritare grossolanamente unire l olio e le melanzane tagliate a triangoli e cuocere 20 min temp varoma velocità "velocità spiga" far freddare completamente all interno del "coperchio chiuso" A questo punto unire tutti gli altri ingredienti mettendo in ultimo l uovo e amalgamare per 10 sec vel 5"antiorario" con questo composto farcire la torta quindi infornare per 30 min circa a 180° (preriscaldare il forno) in forno ventilato.
preparazione
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio
è possibile rendere la ricetta vegetariana semplicemente eliminando i cubetti di speck
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentoHo provato la tua ricetta... ma con una...
Ho provato la tua ricetta... ma con una modifica... la base l'ho fatta con l'impasto della pizza! È venuta molto buona e saporita! 😉